Las propiedades útiles de los huevos de codorniz se conocen desde la antigüedad. Los antiguos egipcios ya usaban activamente un producto valioso para fortalecer su salud y aumentar su tono. Hoy, los huevos de codorniz se están utilizando nuevamente en las dietas de todo el mundo.
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Huevos de codorniz: un almacén de nutrientes
Los huevos de codorniz son pequeños y tienen un color de mármol inusual. Este producto es varias veces más pequeño que los "regalos" de pollo habituales. Sin embargo, la concentración de nutrientes en los huevos de codorniz es sorprendente. Este caso es una ilustración ideal de un dicho popular: "carrete pequeño, sí, querido".
En promedio, un huevo de codorniz pesa aproximadamente 12 g, en el que se deposita un complejo único de minerales y vitaminas. El producto es rico en aminoácidos útiles (glicina, tirosina, lisozima, etc.), hierro, magnesio, potasio, sodio, fósforo, vitaminas del grupo B, PP, A. Los científicos señalan que el número de elementos contenidos en un huevo de codorniz los excede varias veces. cantidad en producto de pollo.
De particular interés es no solo el componente interno de los huevos de codorniz, sino también su caparazón. Es reconocido como una fuente indispensable de calcio, que es bien absorbido por el cuerpo. El exceso no se deposita en los huesos y no crece en el DAI, sino que se excreta naturalmente. El caparazón también contiene alrededor de 27 elementos útiles, entre los cuales se encuentran azufre, cobre, zinc, hierro, flúor.