El arroz salvaje es un producto increíblemente saludable. Contiene una gran cantidad de vitaminas B, muchos minerales y aminoácidos. Es único en su valor nutricional y trata muchas enfermedades del cuerpo.
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El arroz salvaje no es realmente arroz. Los llaman las semillas de la hierba de pantano Zizania acuática, que crece en América del Norte. Este producto saludable y nutritivo tiene un sabor dulce único y un agradable aroma a nuez.
En cuanto a su valor nutricional, aquí es líder en el contenido de proteínas, vitaminas, aminoácidos esenciales, fibra y oligoelementos.
El arroz salvaje contiene una gran cantidad de tiamina (vitamina B1), que es responsable del funcionamiento normal del sistema nervioso y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Además de este elemento importante, el arroz salvaje contiene 18 aminoácidos, minerales, proteínas y fibra dietética. De las vitaminas, B2, B3, B9 están presentes en ella.
La vitamina B9 (ácido fólico) en el arroz silvestre es cinco veces más que en el marrón.
El arroz silvestre es rico en minerales, en particular: potasio, fósforo, manganeso, zinc, cobre, hierro, yodo, sodio y calcio. El sodio en el arroz silvestre es muchas veces más que en el blanco común. Además, el arroz salvaje no incluye colesterol ni grasas saturadas, lo que lo convierte en un excelente producto dietético que limpia y mejora el funcionamiento de los órganos internos.
No hay dos aminoácidos en el arroz salvaje: asparagina y glutamina. Por esta razón, su proteína no se considera entera, y esto significa que el arroz debe consumirse con aquellos productos donde se encuentran estos aminoácidos. Por ejemplo, en lentejas, frijoles, guisantes, garbanzos.
El contenido calórico del arroz salvaje es de 357 kcal por 100 g.
Este producto tiene un efecto fortalecedor en los intestinos, por lo que usarlo en grandes cantidades puede causar estreñimiento.
El arroz salvaje es muy útil para fortalecer los músculos. Se recomienda para personas que realizan constantemente trabajo físico. Por ejemplo, si el trabajo está relacionado con el deporte o el trabajo en empresas.
Debido a su rica composición de elementos útiles, el arroz salvaje fortalece el sistema inmunológico y normaliza los procesos metabólicos en el cuerpo. En dosis moderadas, tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, estimula los intestinos y limpia el cuerpo de toxinas.
El arroz salvaje es un excelente producto para quienes desean perder peso, ya que contiene sustancias que normalizan el colesterol.
Se puede usar para tratar el sistema cardiovascular, la aterosclerosis, la enfermedad coronaria y otros problemas con el corazón y los vasos sanguíneos. Gracias a sus vitaminas B, ayuda perfectamente al sistema nervioso, normaliza su actividad y fortalece.
Debido al alto contenido de ácido fólico en la composición, el arroz silvestre es especialmente útil para mujeres embarazadas, madres lactantes, niños y personas en el período de recuperación después de una enfermedad o cirugía.
En comparación con otros tipos de arroz, el arroz salvaje es bastante caro. Pero esto se debe a su alto valor nutricional y grandes dificultades en las plantas de procesamiento.
El arroz salvaje, como cualquier otro arroz, debe hervirse. Además, inmediatamente antes de cocinar, debe remojarse en agua tibia y dejar reposar durante un tiempo. Luego se drena el agua y el arroz se vierte en agua hirviendo con sal. Y cocine por 40 minutos a fuego lento.
Hay otra forma de cocinar arroz salvaje. En este caso, no se empapa, sino que se vierte con agua hervida y se deja durante una hora para insistir. Más tarde, todo se pone en la estufa y se cocina también durante 40 minutos a fuego lento.