El perejil es un cultivo picante bastante común que ha encontrado un uso generalizado no solo en la cocina, sino también en farmacología, dermatología, cosmetología y perfumería. El perejil contiene aceites esenciales especiales que le dan un sabor picante insustituible y un olor específico. Los antiguos egipcios veneraban este verde, considerándolo una hierba sagrada cultivada en la sangre del hijo de su dios Osiris.
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Los beneficios del perejil son difíciles de sobreestimar. El tipo más común de este verde entre la población de Rusia y la CEI es el perejil rizado. Los verdes son ricos en provitamina A, vitaminas PP, B, C y vitamina K, que participan en la coagulación de la sangre. De los principales minerales, se pueden distinguir las sales de magnesio, potasio, calcio y hierro. Por ejemplo, el hierro en el perejil ayuda a las personas a combatir la anemia. Las vitaminas y minerales contenidos en este verde tienen un efecto positivo en la circulación sanguínea de una persona.
No solo se comen las hojas de perejil. No menos útil es su raíz, rica en valiosa fibra dietética no digerida por el cuerpo. El caroteno que contiene es muchas veces mayor que en la misma zanahoria.
Los aceites esenciales contenidos en esta vegetación merecen especial atención. Tienen un efecto pronunciado, por lo tanto, no hace mucho tiempo, según el decreto del Gobierno de la Federación de Rusia, se les prohibió su uso en los llamados suplementos dietéticos (aditivos alimentarios biológicamente activos). Actualmente, los aceites esenciales de perejil rizado se pueden usar en medicamentos solo con un permiso especial. Además, se utilizan activamente en la industria cosmética y alivian el estrés. Como regla general, se agregan a las cremas y a medios especiales para combatir las manchas de la edad en la piel.
El perejil fue traído a Rusia desde Grecia, donde se usó en ceremonias y ceremonias. Los griegos tejieron coronas para los ganadores de las peleas y sus seres queridos. Pronto, los verdes encontraron su popularidad en toda Europa.
Además, los aceites esenciales en combinación con otros aceites ayudan a estimular el crecimiento del cabello, suavizan las arrugas y son adecuados para la prevención de la celulitis. Los aceites de perejil tienen propiedades antioxidantes, estabilizan el ADN y combaten las células cancerosas, y bactericidas, desinfectan la cavidad oral. Los expertos dicen que el perejil tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo humano, desde las raíces hasta los dedos de los pies. Se utiliza para hidratar y nutrir el cabello, para blanquear la piel del rostro, para combatir el acné y la inflamación facial. El perejil puede usarse como antiséptico, teniendo un efecto positivo en los procesos digestivos en el cuerpo y previniendo las infecciones del tracto urinario.
Las decocciones e infusiones de perejil se usan para enfermedades infecciosas, neurosis, enfermedades de la glándula prostática, flatulencia, obesidad. Además, una decocción de estas verduras ayuda en la lucha contra la sudoración excesiva.
El uso de perejil en los alimentos le permite eliminar toxinas del cuerpo y tiene un efecto positivo en la menstruación: las verduras aumentan el sangrado uterino, estimulando la regulación rezagada. Una decocción de perejil también se usa para el dolor menstrual, tiene un efecto positivo en los músculos de la pelvis y ayuda a tratar enfermedades de la vejiga, los riñones y la próstata. La raíz de perejil se usa como diurético para la hinchazón y el exceso de retención de líquidos en el cuerpo.