Una de las mejores opciones para cocinar no es un pastel abierto dulce con verduras.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de berenjena fresca;
- - 500 g de pimientos;
- - 5 piezas Los tomates
- - 2 piezas cebollas
- - 2 piezas dientes de ajo;
- - 20 g de perejil;
- - 20 g de eneldo;
- - 400 g de masa de levadura;
- - 2 g de tomillo seco;
- - 2 g de pimienta negra molida;
- - 1 pieza Huevo de gallina
- - 250 ml de crema agria;
- - 100 g de queso duro;
- - 50 g de brotes de espárragos;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Hervir los espárragos frescos en agua ligeramente salada. Cocine por no más de quince minutos, los espárragos deben estar un poco húmedos y crujientes. Retire y enfríe los espárragos hervidos.
2
Lave bien los tomates. Marque un vaso de agua hirviendo. Coloque los tomates en un tamiz y vierta sobre agua hirviendo, retire con cuidado la cáscara de los tomates. Cortar los tomates en trozos pequeños.
3
Calienta un poco de aceite en una sartén. Lavar y pelar las cebollas y el ajo, rallar en un rallador fino. Fríe la cebolla y el ajo en una sartén durante varios minutos, agrega los tomates y cocina a fuego lento durante cinco a siete minutos. Lave las verduras, pique finamente y agregue a los tomates, agregue un poco de sal y agregue el tomillo. Estofado, revolviendo un par de minutos más. Retirar y enfriar.
4 4
Lave la berenjena, limpie y corte en cubos grandes. Lave los pimientos, quite las semillas y los tallos y córtelos en grandes anillos. En una bandeja para hornear, extienda el papel de hornear y coloque los pimientos con berenjena, hornee en el horno durante veinte minutos.
5 5
Estirar la masa en una capa delgada. Lubrique el molde y extienda la masa. Pon los tomates fritos en el fondo de la masa. Luego ponga la berenjena y la pimienta. Batir el huevo con crema agria y verter el relleno, poner un poco de espárragos encima y espolvorear con queso rallado. Hornee durante cuarenta minutos a temperatura máxima.