Carne de res: la carne es bastante específica, si se prepara de manera inadecuada, puede convertirse en un "lenguado", que no masticará. Hay una receta muy simple, según la cual incluso la carne más dura y más antigua simplemente se derrite en la boca.
Elige tu receta
Necesitarás
- - una olla de cerámica con una capacidad de 1.5-2 litros o varias pequeñas, también es adecuado un caldero de hierro fundido;
- - ternera o ternera - 1 kg;
- - cebollas - 4 piezas grandes;
- - aceite de girasol - 2 cucharadas;
- Para la salsa
- - harina 1 cucharadita;
- - mostaza 1 cucharadita;
- - sal ½ cucharadita;
- - crema agria 200 g
Manual de instrucciones
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Cortar la carne en rodajas del tamaño de una nuez.
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Vierte aceite de girasol en el fondo de un caldero o maceta.
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Cortar la cebolla en cubos bastante grandes.
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Ponga la carne espolvoreada con cebolla en una olla o caldero.
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Enviar al horno durante exactamente 2 horas, tapar.
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Después de este tiempo, saque el plato medio preparado. Las cebollas se derretirán y darán mucho jugo en el que flotará la carne.
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Muela la harina, la sal de mostaza y agregue la crema agria.
8
Vierta esta salsa en la carne y póngala en el horno durante media hora más.
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Según esta receta, la carne es sorprendentemente tierna, se derrite en la boca. Cualquiera, incluso la carne más magra se volverá suave y sabrosa. Pon la carne terminada en un plato y vierte la salsa de la olla. Durante la cocción, la carne adquiere un sabor cremoso, y el olor se puede comparar con el olor a juliana. En términos de sabor, el plato también se parece un poco a los hongos. No tenga miedo de que en 2 horas la carne se convierta en carbón o se queme, esto no sucederá si se agrega la cantidad correcta de cebolla.
Presta atencion
No se puede usar una bandeja esmaltada, de aluminio o de cualquier otro tipo. Es importante que los platos fueran con paredes gruesas. Es necesario usar crema agria en la receta, ya que con la mayonesa no es tan tierna y cremosa. También puedes cocinar carne de res con salsa de champiñones. Para hacer esto, haga todo de acuerdo con la receta, pero agregue los champiñones fritos a la salsa terminada.