Hay muchas recetas para preparar carne en francés. Sus ingredientes principales son: cerdo, champiñones, queso, mayonesa. Este plato es muy nutritivo, jugoso y sabroso. cocinarlo es fácil. El principal componente nutritivo es la proteína, se encuentra en la carne, champiñones, queso. El plato se sirve como plato principal, la salsa y la guarnición generalmente no se usan, tal vez solo en una pequeña cantidad como decoración.
Elige tu receta
Necesitarás
- - cuello de cerdo 600 g;
- - champiñones frescos 500 g;
- cebolla 150 g;
- Queso Gouda o Edam 200 g;
- Pimienta búlgara 150 g;
- Mayonesa 40 g;
- harina 10 g;
- Huevo 1 pc.;
- Aceite vegetal para freír;
- - albahaca 20 g.
- - sal al gusto;
- pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Cortar el cuello de cerdo en filetes de 1-1.5 cm de espesor, aproximadamente 150 g cada uno. Batir con un martillo, sal y pimienta en el proceso de batir, colocar inmediatamente sobre una bandeja para hornear engrasada.
2
Pele los champiñones de la tierra y córtelos en rodajas grandes, luego fríalos en aceite vegetal a fuego alto. Pelar y cebolla, cortar en medio aros y freír también. Enjuague y pele el pimiento, corte en medio aros gruesos, fríalos a fuego alto. Alimentos fritos con sal cuando están fríos.
3
Luego, ralle el queso en un rallador grueso, sal y pimienta al gusto, agregue mayonesa, huevo y harina. Mezcle todos los productos a fondo. La masa debe ser tan gruesa que puedas tomarla en tu mano y darle una forma elíptica.
4 4
En la carne preparada ponga champiñones, luego cebollas, medios anillos de pimiento, hojas de albahaca finamente picadas. Para formar bolas a partir de la masa de queso, aplanarlas, dar la forma de la torta un poco más pequeña que la carne y cubrirla con productos. Hornee en el horno a una temperatura de 200 ° C durante 30-40 minutos. Al servir, decorar con una ramita de albahaca o perejil.
Presta atencion
Sal los productos después de que se hayan enfriado, de lo contrario darán jugo. Es necesario freír los alimentos a fuego alto y, en el proceso, no reduzca el calor de ninguna manera, de lo contrario, el jugo se destacará y la corteza ya no estará. No agregue harina por encima de la norma especificada, esto puede conducir al hecho de que la masa de queso será demasiado rígida. Si la masa de queso resultó ser muy espesa, puede agregar mayonesa (huevo, yema, para elegir), si es muy delgada, solo queso. No puede usar quesos de bajo punto de fusión, como el parmesano, para hornear, se derretirá y quemará rápidamente.
Consejos útiles
Es mejor colocar la carne en forma ovalada, esto le dará una apariencia estética al plato en el futuro. A pesar de su aspecto suelto, con grandes inclusiones de grasa, esto se puede hacer fácilmente. Los champiñones frescos se pueden reemplazar con los enlatados, también deberán ser fritos. El queso es mejor elegir variedades refractarias o duras, a menudo tienen un color amarillo brillante, cercano al naranja, por ejemplo, Gouda o Edam.