Empanadas de carne picada de pollo muy tiernas y satisfactorias con champiñones, sazonadas con salsa cremosa. Para tales chuletas, puede tomar carne picada, pero es mejor hacerlo usted mismo a partir de filete de pollo fresco.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 150 g de mantequilla;
- - 20 g de harina premium;
- - 800 g de pollo;
- - 1 pieza cebollas
- - 500 g de champiñones frescos;
- - 2 piezas papas
- - 400 ml de crema;
- - Sal y pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Descongele bien el pollo antes de cocinarlo, enjuáguelo con agua fría y elimine el exceso de grasa y venas. Cortar el pollo en trozos pequeños del mismo tamaño.
2
Lavar las cebollas, pelarlas y picarlas muy finamente. Puedes rallar las cebollas o molerlas con una licuadora o un cortador de verduras. Tome una sartén con un fondo grueso, caliéntela bien, derrita unos cien gramos de aceite y fríe la cebolla hasta que esté dorada.
3
Lave las papas, pélelas y ralle en un rallador fino. En una picadora de carne o licuadora, omita el pollo varias veces. Agregue las papas ralladas y las cebollas fritas en aceite a la carne picada, mezcle todo bien. Agregue un poco de sal y pimienta negra molida, mezcle todo nuevamente.
4 4
Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas finas. En una sartén bien caliente, freír en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén doradas. Retirar y enfriar un poco. Ponga un poco de carne picada en la mano, haga puré, ponga los champiñones en el medio y forme una empanada. Fríe las empanadas en ambos lados.
5 5
Para una salsa cremosa, tome una sartén, derrita la mantequilla restante, fríe la harina, luego agregue la crema y, revolviendo, cocine durante cinco a siete minutos. Sirve las chuletas con salsa fría.