El pollo es una buena opción para comidas rápidas y fáciles. La pechuga de pollo es adecuada para freír, guisar u hornear, perfectamente combinada con la mayoría de las hierbas y especias, champiñones, verduras y varios tipos de salsa y salsas.
Elige tu receta
Pechuga de pollo al horno con champiñones y salsa de crema agria
La pechuga de pollo preparada según esta receta es jugosa y aromática. El plato es perfecto para una deliciosa cena familiar.
En esta receta, los champiñones se seleccionan como hongos.
Necesitarás:
- 2 pechugas medianas de pollo;
- 1 taza de crema agria ligera;
- 300 g de champiñones frescos;
- 2 cucharadas de aceite vegetal para freír;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 2 dientes de ajo;
- sal y pimienta negra al gusto.
Orden de preparación:
Paso 1. Tome 300 g de champiñones frescos, enjuague con agua corriente. Usando un cuchillo, pele, pique y cocine a medias friendo en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Paso 2. Pela las pechugas de pollo, separadas del hueso.
Paso 3. Sazone el pollo con sal, pimienta negra. Poner en una fuente para horno. Opcionalmente, el fondo del formulario se puede sazonar con papel de aluminio o pergamino.
Paso 4. En un recipiente aparte, mezcle un vaso de crema agria baja en grasa con jugo de limón.
Paso 5. Triture los dientes de ajo con un cuchillo o páselos por un exprimidor de ajo, agréguelos a la crema agria y la salsa de limón.
Paso 6. Coloca los champiñones sobre la carne de pollo y cúbrelos con salsa.
Hornee el plato en el horno a 160-180 ° C durante aproximadamente una hora. Un buen acompañamiento para la pechuga de pollo son las verduras frescas o al vapor.
Pechuga de pollo en crema agria con champiñones y queso
Este plato no es difícil de preparar, incluso un principiante en la cocina se las arreglará.
Necesitarás:
- 2 piezas de pechugas de pollo;
- 200 ml de crema agria baja en grasa;
- 400 g de champiñones frescos;
- 2 dientes de ajo;
- 1 ramita de tomillo fresco o ½ cucharadita seca;
- 1 cebolla mediana;
- 100 g de queso duro (gouda, parmesano, etc.);
- sal y pimienta negra al gusto.
Paso 1. Enjuaga y pela los champiñones. Picar el ajo y la cebolla.
Paso 2. Rallar el queso en un rallador fino.
Paso 3. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños, sal, pimienta y fríe a fuego medio. Agregue el ajo al final de la cocción.
Paso 4. Para la salsa, fríe las cebollas, agrega los champiñones picados, el ajo y el tomillo. Vierta un vaso de crema agria y hierva.
Paso 5. Ponga la pechuga de pollo en la salsa y cocine a fuego lento durante varios minutos.
Paso 6. Al final de la cocción, espolvorea el plato con queso rallado, cubre la sartén con una tapa y déjalo por 2 minutos.
Este plato de pollo con champiñones en salsa de queso crema agria va bien con pasta o arroz. Ensalada fresca o verduras al vapor también son adecuadas como guarnición.
Pechuga de pollo en salsa cremosa de mostaza con champiñones
La combinación de crema agria y mostaza agregará variedad al plato casero habitual.
Necesitarás:
- 4 pechugas de pollo;
- 400 g de champiñones;
- 100 g de crema agria grasa;
- 50 g de vino seco;
- 2 cucharadas de mostaza Dijon;
- sal y pimienta negra al gusto.
Paso 1. Sazonar la pechuga de pollo y la sal, freír todo en una sartén hasta que esté cocido.
Paso 2. Pelar los champiñones, picarlos y freírlos.
Paso 3. Vierta el vino seco en un plato de metal separado, mantenga a fuego medio hasta que el líquido se evapore por la mitad. Agregue mostaza, crema agria grasa y tomillo. Cocine unos minutos más. Agregue los champiñones al final de la cocción.
Paso 4. Coloque la carne de pollo en un plato, vierta la salsa de crema agria con champiñones.
Pechuga de pollo con champiñones, crema agria y puerro
Para preparar este plato necesitarás:
- 2 piezas de pechugas de pollo;
- 50 g de crema agria baja en grasa;
- 200 g de setas de cardo;
- 75 g de mantequilla;
- 1 cebolla grande;
- 1 cucharada de vino blanco;
- 50 ml de agua;
- 4 piezas de puerro;
- 1 cucharadita de jugo de limón;
- sal y pimienta negra al gusto.
Paso 1. En una sartén con un fondo grueso, derrita 25 g de mantequilla y ponga la pechuga de pollo entera.
Paso 2. Pelar y picar finamente la cebolla, agregar al pollo. Vierta el vino blanco. Llevar a ebullición.
Paso 3. Vierta 50 ml de agua, cubra la sartén y coloque en el horno durante 10-15 minutos a 180 ° C. Saca la pechuga de pollo, envuélvela en papel de aluminio y reserva. Colar el caldo de pollo y verter en la segunda sartén.
Paso 4. Lleve el caldo de pollo a ebullición, vierta los champiñones picados y el puerro, cocine durante 1-2 minutos. Agregue la crema agria y vuelva a hervir.
Paso 5. Revuelva, ponga la pechuga de pollo. Sal, sazonar, espolvorear con jugo de limón.
Pechuga de pollo con champiñones y crema agria
Necesitarás:
- 4 piezas de pechugas de pollo;
- ½ taza de crema agria;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas de aceite de oliva;
- ½ taza de harina de trigo;
- ½ cucharadita de sal;
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida;
- 50 g de mantequilla;
- 300-400 g de champiñones;
- 1.5 tazas de caldo de pollo o agua.
Paso 1. Encienda el horno para calentar hasta 180 ° C.
Paso 2. Moler los dientes de ajo, freír en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Paso 3. Batir la pechuga de pollo para que tenga un grosor de 6-8 mm.
Paso 4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal y la pimienta. Si lo desea, puede poner cualquier hierba. Ponga a un lado 3 cucharadas. Mezclas para salsa. Enrolle cada pollo por ambos lados en una mezcla de harina.
Paso 5. En una sartén con un fondo grueso, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Fríe el pollo durante 6-8 minutos por ambos lados hasta que esté tierno. Transfiera el seno a un plato separado, cubriéndolo con una tapa.
Paso 6. Derrite otras 2 cucharadas de mantequilla en la misma sartén. Freír los champiñones, agregar 3 cucharadas de mezcla de harina con especias. Cocine por 2 minutos. Vierta el caldo de pollo o agua, agregue el ajo asado. Lleve el líquido a ebullición y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Paso 7. Pon el pollo en una sartén, continúa cocinando durante otro minuto.
El plato va bien con puré de papas.