Un regalo indispensable para la fiesta sagrada de Pascua es el pastel de Pascua. Una buena ama de casa seguramente encontrará su propia receta para cocinar este regalo. Pero tradicionalmente, los pasteles de Pascua están hechos de masa de levadura dulce.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 kg de harina;
- 400 g de leche;
- 2 tazas de azúcar;
- 5-6 huevos;
- 50 g de levadura prensada;
- 300 g de mantequilla;
- 200 g de pasas;
- sal
- vainillina
Manual de instrucciones
1
Primero prepara la masa. Para hacer esto, diluya la levadura en leche ligeramente tibia y, revolviendo, agregue la mitad de la harina. Asegúrese de que no se formen grumos. Cubra los platos y colóquelos en un lugar cálido por un tiempo.
2
Cuando el volumen de la esponja se duplique, agregue sal al gusto y 5 yemas de huevo. Frota la mantequilla con azúcar y vainilla y agrégala a la masa. Luego batir las claras de huevo en una espuma humeante y agregar a la masa. Agregue la harina en porciones pequeñas y mezcle bien. Sin embargo, no exagere, de lo contrario la masa puede ser demasiado gruesa. Es posible que no tenga que usar toda la harina; asegúrese de que la masa permanezca aireada.
3
Vierte un poco de aceite de girasol en tus manos y finalmente amasa la masa. Debe estar bien separado de las manos. Vuelva a colocar los platos en un lugar cálido.
4 4
Enjuaga bien las pasas y deja que se seque. Cuando la masa se duplique nuevamente, agréguele pasas y mezcle suavemente.
5 5
Prepare platos para hornear: engrase con aceite de girasol y coloque un círculo cortado de papel de comida en la parte inferior. Lubrique generosamente con aceite.
6 6
Organice la masa en los moldes, llenándolos por la mitad. Poner en un lugar cálido. Cuando la masa se eleve tres cuartos de la forma, colóquela en el horno, precalentada a 200 ° C, tratando de no sacudirla (para que la masa no se asiente). Después de aproximadamente 15 minutos, reduzca el calor en el horno para que la temperatura baje a 160 ° -180 ° C. El tiempo de cocción depende del tamaño del pastel. Verifique su preparación con un pincho largo de madera: la masa no debe pegarse.
7 7
Retire las formas del horno y cubra con una toalla de cocina. Espere a que se enfríen y luego retire con cuidado los pasteles. Batir la yema restante en una espuma humeante con azúcar y engrasar las partes superiores. Puedes decorar pasteles de Pascua con azúcar en polvo especial o nueces picadas; todo depende de tu imaginación.