Si estás cansado de la monotonía, las sopas tradicionales son aburridas. Propongo cocinar una sopa maravillosa, sabrosa, fragante y hermosa. Su componente principal es la calabaza.
Elige tu receta
Necesitarás
- Basado en una sartén de 4 litros:
- - calabaza - 2-2.5 kg,
- - 4 papas grandes,
- - 2 zanahorias medianas,
- - 2 cebollas,
- - ajo - 2 dientes,
- - especias (albahaca, perejil, eneldo, laurel, pimienta negra, churkum, especias para los primeros platos),
- - aceite de ensalada de girasol - 6-8 cucharadas. l.
- - 1 cucharada l sal
Manual de instrucciones
1
Pele la calabaza y las semillas, córtelas en cubos de 3x3, bájelas en agua hirviendo, agregue 2 hojas de laurel, sal, cocine hasta que estén tiernas. Para preparar la calabaza con una cuchara ranurada, triture en un puré y colóquela en otro molde para sopa. Vierta el caldo en el puré, ajustando la densidad. Allí, pique las papas, cocine hasta que las papas estén listas.
2
En aceite de girasol sin refinar, freír los ajos pasados por una prensa hasta que estén dorados. Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias y agrégalas al ajo junto con las especias. Agregue la fritura a la sopa y cocine por unos minutos más.
3
Crutones: corte un pan blanco en cubos de 1 por 1 cm, vierta 2 cucharadas en una sartén caliente. l aceite y freír hasta que estén doradas. Puedes hacer esta sopa en caldo de pollo. Picatostes fritos en mantequilla y añadió 2 cucharadas de crema agria a un plato.
Consejos útiles
La sopa requiere mucho tiempo para prepararla, pero el resultado lo vale. Generalmente cocino una olla grande, pero el sabor y el aroma de la sopa no cambian al día siguiente. Para que pueda calentarse sin problemas.