Las tiernas albóndigas harán las delicias de adultos y niños en la mesa familiar o festiva. Puede verter salsa o servir de esa manera: ¡estará delicioso de todos modos!
Elige tu receta
Necesitarás
- - 125 g de yogur sin aditivos;
- - 200 g de guisantes turcos (garbanzos) secos;
- - 150 g de guisantes verdes;
- - una cabeza de cebolla;
- - 20-30 g de cualquier aceite vegetal;
- - un huevo de gallina;
- - 2 dientes de ajo;
- - 45 g de picatostes triturados;
- - 5 g de refresco;
- - especias: cilantro, sal, cúrcuma, pimienta, comino;
- - pimentón dulce;
- - 20 g de eneldo.
Manual de instrucciones
1
Remoje los guisantes turcos en agua sin hervir con soda por adelantado, déjelos toda la noche. Por la mañana, drene el agua, ponga los garbanzos en una sartén y cocine hasta que estén completamente cocidos.
2
Después de cocinar, coloque los garbanzos en un colador y enjuague con agua hervida, deje escurrir.
3
Pelar la cebolla y el ajo, cortar la cebolla en varias partes (3-5), dejar el ajo con dientes enteros.
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Todo - y cebolla picada y dientes de ajo enteros, y los garbanzos cubiertos en una cacerola profunda y batir con una licuadora hasta obtener una masa homogénea.
5 5
Luego agregue yogur sin azúcar, guisantes verdes, huevo, picatostes, condimentos (pimienta negra y sal común), triturados en un mortero de especias (pimentón dulce, cilantro, cúrcuma, comino), mezcle bien con una licuadora o una cuchara simple.
6 6
Lave el eneldo y pique muy finamente, agregue a la carne picada y mezcle todo bien nuevamente.
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Con las manos mojadas, enrolle las chuletas. Calienta la sartén a fuego alto, vierte aceite en ella y fríe todas las empanadas resultantes. En lugar de freír, puedes hornear albóndigas en el horno. Pon todo en un plato hermoso, decora como desees.