No es difícil preparar panqueques de papa, y el plato es sabroso y aromático. Lo más destacado puede ser una salsa de manzana picante, que se sirve por separado, como condimento.
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Lave y pele 400 g de papas, póngalas en una olla con agua, sal y luego hierva hasta que estén cocidas. Escurra el agua, triture las verduras hasta obtener una consistencia batida. Hervir 250 ml de leche. Agitando constantemente, viértalo en la masa resultante, agregue 20 g de mantequilla.
Rallar 125 g de queso en un rallador mediano, mezclarlo con 1 huevo de gallina crudo, agregar los ingredientes a la masa de papa, poner 50 g de harina allí y mezclar bien. En el puré de papas, puede agregar 5 g de nuez moscada, perejil finamente picado y eneldo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Humedezca sus manos en agua, forme trozos de masa, dele la forma de un pastel plano y póngalos en un plato caliente, puede enrollar los panqueques en pan rallado de antemano. Freír por 5 minutos en cada lado.
Prepara la salsa. Tome 2 manzanas verdes grandes, pélelas con el corazón, córtelas en cubos y espolvoree con jugo de limón. Ponga la fruta en una cacerola, póngala al fuego, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves y el líquido se evapore. Aplastarlos con un tenedor, agregar 10 g de vinagre de manzana, mezclar, dejar reposar durante 15 minutos y luego servir.