Champiñones: el hongo más popular del mundo. Él es rico en proteínas. Se puede cultivar en granjas especiales e incluso en casa. El primero en hacer esto fue el francés hace 300 años. A diferencia de otros hongos del bosque, también se puede comer crudo: por ejemplo, cortado en ensaladas. La forma más fácil y rápida de freír champiñones en una sartén.
Elige tu receta
Necesitarás
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- champiñones frescos o congelados
- aceite vegetal
- sal
- una sartén
Manual de instrucciones
1
Enjuague los champiñones frescos con agua fría. Limpie suavemente cada uno con una toalla para que se absorba todo el exceso de humedad.
2
Separe las gorras de las piernas. Cortar las rodajas de esas y otras partes de los hongos.
3
Calienta la sartén fuertemente. Vierta un poco de aceite vegetal. Coloque los champiñones en porciones pequeñas (para que no salga jugo). Freír durante 7-10 minutos, revolviendo constantemente.
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Setas salinas 2-3 minutos antes del final de la cocción.
Presta atencion
Si compró champiñones congelados, debe freírlos más tiempo que los frescos: 20-25 minutos.
Para agregar sabor, los champiñones marinados también se pueden freír en una sartén durante 2-3 minutos.
Consejos útiles
Cuando compra champiñones frescos, deben ser de color blanco o rosado y oler a almendras amargas.
Para freír, es mejor elegir champiñones más pequeños: son más densos, contienen menos humedad que no se necesita en este caso.
Se cree que antes de freír los champiñones, es mejor hervir en agua con sal durante 7-10 minutos.