La col de brócoli es una verdura muy sabrosa y saludable. Hay muchos platos en los que se usa esta "flor" verde: ensaladas, guisos, guisos. También puede usar el brócoli usted mismo, como guarnición del plato principal.
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Manual de instrucciones
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El tiempo para cocinar el brócoli en una sartén varía de 5 a 20 minutos, dependiendo de qué tan grandes sean las verduras que esté usando y si se han cocinado antes.
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Si está preparando brócoli fresco y joven, trate de mantener su composición saludable tomando un tiempo mínimo para freír. Primero, enjuague bien el brócoli y divida el arbusto en inflorescencias. Puedes cocinar inflorescencias enteras o cortar el repollo en trozos pequeños. La parte superior esponjosa del brócoli se puede comer hasta que las flores verdes comiencen a florecer. Si la planta comienza a florecer, corte los "ramos", manteniendo solo las patas de las inflorescencias.
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Precaliente la sartén, vierta un poco de aceite vegetal sobre ella. Pon el brócoli en una sartén. Puedes cocinar estofado de vegetales agregando tus vegetales favoritos al brócoli. Para hacer esto, llene la comida con agua hasta la mitad, cubra. Después de 5 minutos de ebullición, agregue sal, pimienta, curry, jengibre, ralladura de limón y nuez moscada al gusto. Cocine a fuego lento las verduras a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando el agua hierva, retire la tapa, agregue el eneldo finamente picado, el perejil, la albahaca, mezcle bien y caliente durante un par de minutos. El plato estará listo cuando las verduras (incluido el brócoli) se vuelvan suaves y sabrosas.
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El brócoli joven se puede freír por separado, a la vez que está medio listo. Cocine el repollo en una sartén caliente con aceite vegetal, sazonándolo con sus especias favoritas. El tiempo de cocción depende del grosor de la inflorescencia y las patas. Será posible determinar la preparación de las verduras cuando sean fáciles de masticar, pero conserven un crujido agradable y ligero. Entonces el brócoli retendrá más nutrientes.
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Si cortó el brócoli hace más de una semana, el sabor refinado de las verduras frescas no será tan obvio en ellas. Puede reducir el tiempo de fritura si cocina el brócoli antes de la mitad de la cocción. Coloque el repollo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Tenga en cuenta que para cocinar el brócoli por completo, es suficiente con 7-10 minutos. Cuando el repollo se ablande un poco, fríelo en aceite vegetal y agregue sus especias favoritas. En este caso, el brócoli se debe freír en solo 3-5 minutos.
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Si desea cocinar brócoli congelado, colóquelos en una sartén inmediatamente del refrigerador, sin descongelar. Es mejor hacer estofado de vegetales a partir de vegetales congelados, y no agregue agua a la sartén: aparecerá del hielo derretido. Pero se requerirán especias en este caso.
Consejos útiles
El brócoli se mezcla bien con los huevos. Vierta el repollo a medio preparar con tortilla, agregue especias y déjelo listo.
Cocine bien el brócoli a baño maría. Las inflorescencias se prepararán en 30 minutos.
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