Al hornear en una manga, el cerdo se cocina en su propio jugo. No es necesario agregar aceite para que el plato no se queme. No es necesario perder el tiempo vertiendo un trozo de carne de cerdo, jugo secretado. El exceso de grasa de la carne se derrite y el producto es casi dietético. Si eres fanático de la corteza frita, no olvides perforar la manga al final de la cocción.
Elige tu receta
Necesitarás
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- pulpa de cerdo (1 kg);
- zanahorias (2 piezas);
- cebollas (2 piezas);
- salsa de soja (4 cucharadas);
- miel líquida (1 cucharada cucharada);
- ajo (2 dientes);
- papas (5 piezas);
- bolsa de plastico;
- manga.
Manual de instrucciones
1
Enjuague un trozo de carne de cerdo con agua fría. Séquelo con una servilleta o una toalla de papel.
2
Haz una marinada. Mezcle la salsa de soya con miel en un tazón. Si la miel es espesa y no se mezcla bien, caliéntala ligeramente en el microondas o en el quemador de gas. Pelar un par de dientes de ajo de la cáscara y exprimir a través de una prensa en la marinada. Revuelva bien toda la masa.
3
Cortar las zanahorias lavadas y peladas en rodajas largas.
4 4
Pincha un pedazo delgado de cuchillo en un pedazo de carne. Para que sea conveniente insertar barras de zanahoria en el pinchazo, hágalo en forma transversal. Rellena el cerdo.
5 5
Pon la carne en una bolsa de plástico. Vierte la marinada cocida. Purgue el aire de la bolsa y átelo con fuerza. Ahora chatee la carne de cerdo en la marinada para que se distribuya uniformemente en todos los lados de la pieza. Coloque la bolsa de carne de cerdo en un tazón y ponga el pepinillo en el refrigerador. Tiempo de decapado de 20 minutos a un día, según su deseo.
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Pelar las papas de la piel. Cortar en círculos. En este plato puedes usar papas pequeñas enteras. Es suficiente lavarlo debajo de un grifo con un cepillo para eliminar la suciedad residual. No hay necesidad de raspar la piel.
7 7
Cortar las cebollas en aros y desarmarlas individualmente.
8
Prepara la manga. Corte la longitud requerida del rollo. Pellizcar en un lado.
9 9
Transfiera un trozo de carne de cerdo con adobo de la bolsa a la manga. Cubra la carne de manera uniforme con aros de cebolla. Agrega las papas. Sujete el otro extremo de la manga con un broche. Colocar en una bandeja para hornear y colocar en el horno durante 1 hora.
10
Retira el plato del horno. Haga algunos pinchazos con un cuchillo en la parte superior de la manga y vuelva a colocar en el horno durante 15 minutos.
11
Coloque el plato terminado en un plato plano grande y espolvoree con hierbas frescas.
Consejos útiles
Si no va a agregar un plato de acompañamiento a la manga antes de colocarlo en el horno, encurtir la carne inmediatamente en la manga.
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