La caballa es un pescado económico pero muy útil, desde el cual puedes cocinar muchos platos diferentes. Pero al mismo tiempo, es algo caprichosa y no siempre resulta jugosa y tierna. Pero si lo hornea en papel de aluminio, sin duda le complacerá, porque este método de preparación se considera beneficioso para todos. La lámina permitirá que la caballa retenga todo el jugo en el interior, y esto ciertamente afectará el sabor de los alimentos de la mejor manera. Incluso una anfitriona novata puede hacer frente a esto.
Elige tu receta
Necesitarás
- - caballa - 1 canal (puede tomar congelado);
- - cebollas grandes - 1 pc.;
- - pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- - pimiento rojo picante - 3 pizcas (opcional);
- - sal - 1 cucharadita;
- - aceite de girasol - 1 cucharada l.
- - limón - 1 pc (para presentación);
- - papel de aluminio;
- - una bandeja para hornear o una forma resistente al calor.
Manual de instrucciones
1
Para comenzar, corta la cola y la cabeza del pez, y luego limpia el abdomen del interior. Después de eso, la caballa se debe lavar a fondo con agua del grifo y secar con toallas de papel. Si el pescado está congelado, entonces, como regla, no requiere limpieza preliminar. Solo es necesario descongelarlo a temperatura ambiente.
2
En una taza pequeña, mezcle la pimienta negra molida con sal y frote la carcasa por dentro y por fuera con la mezcla resultante.
3
Luego tome una hoja de papel de aluminio, engrase con aceite de girasol y ponga el pescado. Pelar las cebollas y picarlas en medias aros finos. Después de eso, ponga la mitad de las cebollas en el abdomen, y la otra mitad distribuya uniformemente sobre los peces en la parte superior. Si te gusta la picante, entonces puedes rociar previamente la cebolla con 2-3 pizcas de pimiento rojo picante.
4 4
Ahora envuelva los bordes de la lámina de modo que la costura quede encima; la pieza de trabajo debe ser hermética y sin huecos. Después de todo, la tarea principal en este plato es preservar la jugosidad del pescado, y esto será posible solo si el jugo permanece adentro y no gotea. Por seguridad, puede envolver una caballa con una doble capa de papel de aluminio. Luego póngalo en una bandeja para hornear o en una forma resistente al calor.
5 5
Encienda el horno y ajuste la temperatura a 200 grados. Cuando se caliente lo suficiente, envíe una bandeja para hornear con un horno para hornear durante 40 minutos. Cuando llegue el momento, despliegue cuidadosamente el papel de aluminio desde la parte superior a lo largo de la costura y cocine otros 10 minutos hasta que se forme una apetitosa corteza marrón dorada en el pescado.
6 6
Antes de servir la caballa en la mesa, retire el papel de aluminio o simplemente transfiera el pescado a un plato, asegúrese de regarlo con el jugo resultante. Si lo desea, puede esparcir el limón, cortarlo en círculos y espolvorearlo con perejil o cilantro fresco picado.
Consejos útiles
Para una gran empresa, puede hornear simultáneamente 2 o 3 canales. En este caso, cada uno de ellos debe envolverse en una lámina separada. La cantidad de ingredientes se toma en proporción.