La carne de conejo se considera dietética. Su delicada estructura absorbe los aromas de todas las especias que utiliza al cocinar, sus platos son fragantes y sabrosos. Para no secarlo demasiado en el horno, usaremos, para hornear un conejo, una manga culinaria.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Conejo - 1 pieza,
- Romero fresco o seco: un par de ramitas o una cucharadita de seco,
- Ajo - 3-4 dientes,
- Aceite de oliva - - 1 cucharada,
- Zanahorias - 1 pieza,
- Cebolla - 1 pieza,
- Vino blanco seco - 0.5 tazas,
- Sal
- pimienta
Manual de instrucciones
1
Enjuague el conejo, seque la carcasa con toallas de papel y córtela en porciones. Doblar en un tazón.
2
Corta las zanahorias en cubos medianos, cebollas en medio aros y recuérdalo ligeramente con las manos. Cortar el ajo en cuartos y aplastarlo con el lado plano del cuchillo. Pon todo en un tazón, vierte el aceite, la sal y la pimienta. Poner romero, llenar con vino y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora y media o dos.
3
Precaliente el horno a una temperatura de 180 - 190 ° C. Pon el conejo en la manga, colocando la carne en una capa. Ate una manga en un lado y vierta los restos de la marinada. Ate la manga del otro lado y coloque el bollo con el conejo en el horno.
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Después de media hora, corte la manga desde arriba, agregue la temperatura en el horno y deje al conejo por otros 15 minutos para que los pedazos se doren. Apague el horno y después de 10 minutos retire el conejo de allí. Acomódelo en platos con verduras frescas. Como guarnición, el puré de papas es adecuado.