Al cocinar champiñones, se debe prestar especial atención al tiempo y la preparación de la preparación para no estropear los champiñones. Los hongos no se pueden digerir, en cuyo caso no se verán apetitosos y no se pueden cocinar poco, ya que los hongos se vuelven ácidos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 400 gr. seta de ostra
- 2 cucharadas cucharadas de vinagre al 9%
- 1.5 cucharadas cucharadas de azúcar
- 3 cucharaditas de sal
- 3 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo
- granos de pimienta negra
- 3 dientes de clavo
Manual de instrucciones
1
Los champiñones deben lavarse y secarse sobre una toalla de papel.
2
Pelar y aplastar los dientes con el lado plano de la hoja del cuchillo.
3
En un litro de agua hirviendo, ponga sal, azúcar, ajo, laurel, pimienta y clavo.
4 4
Hervir la marinada durante 5 minutos y agregar los champiñones.
5 5
Cuando la marinada haya comenzado a hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 15-20 minutos.
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Antes de cocinar, agregue aceite.
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Enfríe los champiñones directamente en la marinada.
Consejos útiles
Para proteger los hongos en escabeche de la aparición de moho en ellos, debe llenarlos con aceite vegetal y cerrar bien los frascos.
Guarde los champiñones en una habitación oscura y seca a una temperatura de 1-10 grados.