Si amas el pescado, pero no siempre es posible gastar mucho dinero en él, una persona de bajo presupuesto como el abadejo puede venir al rescate. Se puede encontrar fácilmente en tiendas en el departamento congelado. Además del bajo precio, la ventaja de este pescado también es que prácticamente no tiene hueso y no requiere limpieza, sino que se prepara en cuestión de minutos. Prueba hornear abadejo en el horno. El plato resultará tierno, jugoso y muy sabroso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - abadejo congelado - 1 kg;
- - aceite de girasol - 50 ml;
- - pimienta negra molida al gusto;
- - sal - 1 cucharadita;
- - pimiento rojo picante - 2 pizcas (opcional);
- - limón - 1 pc (opcional);
- - eneldo fresco - 1 manojo (opcional);
- - fuente para hornear.
Manual de instrucciones
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Para comenzar, el abadejo debe descongelarse, dejándolo a temperatura ambiente durante 2 horas. O por la noche, muévalo del congelador al refrigerador en el estante superior. Si tiene prisa, puede usar la función Descongelar en el microondas. Otra opción: poner el pescado en una bolsa y colocarlo en un recipiente con agua fría. Pero para preservar la jugosidad y el sabor, estos métodos de descongelación rápida se deben prescindir solo en casos extremos.
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Cuando el pescado esté listo para el procesamiento, corte las coletas, si las hay, y lávelas con agua fría. Luego seque el abadejo con papel o paños de cocina y colóquelo en un tazón grande. En este caso, los cadáveres pueden dejarse enteros o cortados en trozos.
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En un tazón pequeño separado, mezcle la pimienta negra molida, la sal y el aceite de girasol. La pimienta se toma al gusto, y la sal en la cantidad de 1 cucharadita sin un portaobjetos será bastante óptima. Si le gustan las notas picantes en el paladar, puede agregar un par de pizcas de pimiento rojo picante. No solo hará que el plato sea más afilado, sino que también le dará a la corteza un hermoso tono adicional.
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Luego, cubra uniformemente el abadejo en todos los lados para que cada pieza esté cubierta con una mezcla de aceite. Después de eso, encienda el horno y ajuste la temperatura a 220 grados. El abadejo en sí es bastante seco, por lo que es importante hornearlo a alta temperatura. En este caso, el pescado se cocinará rápidamente, pero toda la jugosidad permanecerá con él.
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Mientras el horno se calienta, tome un plato para hornear, engrase con aceite de girasol y ponga el pescado en una capa. Luego puede enviar la pieza de trabajo al horno. Después de 20 minutos, aumente la temperatura a 250 grados y continúe horneando durante otros 5 minutos.
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Retire el abadejo del horno y transfiéralo a un plato. Si lo desea, puede verterlo con jugo exprimido de un limón, o simplemente cortar la fruta en círculos y ponerlos encima. Sirva el pescado rociándolo con eneldo picado, con una ensalada de verduras frescas.