Los pasteles caseros pueden convertirse en un verdadero maestro culinario a los ojos de sus seres queridos. Pero sucede que el pastel se niega desesperadamente a arrastrarse fuera de forma. Para tirar de él sin pérdida de apariencia, puede usar varios trucos.
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Manual de instrucciones
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Deja el pastel en forma hasta que se enfríe por completo. Primero, no se apresure a sacar la forma del horno inmediatamente después de apagarlo. Siempre déjelo adentro por quince a veinte minutos. Así que guardas el pastel del hundimiento. En segundo lugar, pon el pastel sobre la mesa y olvídate de él durante al menos media hora. La torta que se ha enfriado, pero se ha enfriado por completo, se separa perfectamente de la forma, sin dejar trozos en ella por los lados.
2
Cubre el pastel con una toalla seca, poniéndolo húmedo. Al retirar el pastel de su horno, no lo envíe a una mesa o tabla de cortar, sino a una toalla previamente humedecida con agua fría. Es aconsejable no retorcerlo en absoluto. Envuelva la parte inferior o los lados del molde con una toalla húmeda y cubra con una parte superior seca. Quince minutos después, puedes sacar fácilmente el pastel del molde.
3
Desliza a lo largo del borde con una espátula de madera, haciendo un espacio entre la forma y el pastel. Este método es bueno en los casos en que los lados del pastel están atascados. No use un cuchillo, esto dañará la forma.
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Dale la vuelta al molde y tócalo. Poner boca abajo en un plato y batir encima con una espátula de madera. El pastel estará en el plato en tres minutos.
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Pon el molde en agua fría. Reúna agua en un recipiente y baje el molde después de un poco de enfriamiento. Tenga cuidado: la humedad no debe entrar en la cocción, de lo contrario se deteriorará.
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Use silicona o moldes desmontables para minimizar la adherencia de la torta. Los primeros no necesitan aceitarse ni espolvorearse con harina.
Presta atencion
La masa adhesiva puede indicar una temperatura inadecuada durante la cocción. Revise la receta cuidadosamente antes de enviar el pastel al horno.
Consejos útiles
Siempre procese el molde antes de verter la masa en él. Puede ser aceite vegetal, harina o ambos a la vez. El papel de repostería también ayuda a evitar que se pegue.