La sopa ligera de fideos es especialmente buena cuando se cocina sobre un caldo de pollo transparente. Cocine la sopa de pasta de una vez, si la vuelve a hervir, los fideos se cocinarán en exceso y quedarán insípidos. Si está cocinando una olla grande de sopa, utilice el método de agregar fideos inmediatamente al plato.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- pechuga de pollo deshuesada;
- zanahorias (2 piezas);
- cebollas (1 pieza);
- papas (3 piezas);
- fideos (150 g);
- verduras frescas
Manual de instrucciones
1
Cocer el caldo. Lave la pechuga de pollo con hueso debajo del grifo. Poner en una sartén y verter agua fría. Cubra bien y coloque a fuego alto. Cuando el agua hierva, reduzca el calor para que el agua hirviendo sea débil.
2
Retire la espuma que aparece con una cuchara ranurada. Hervir el seno durante aproximadamente una hora. Sal el caldo al final de la cocción.
3
Retire la pechuga del caldo. Separar la carne y picarla finamente.
4 4
Si el caldo no está lo suficientemente claro, bate una proteína cruda. Coloque la olla de caldo en el fuego y vierta la proteína en una corriente delgada. Déjalo hervir. Apague el fuego y cuele el caldo a través de un tamiz fino en otra sartén.
5 5
Pelar unas papas. Córtelos en cubos y colóquelos en un caldo hirviendo.
6 6
Desengancha la cebolla y córtala. Las zanahorias lavadas y peladas se rallan en un rallador grueso o se cortan en círculos delgados. Freír ligeramente las cebollas y las zanahorias en una sartén caliente con aceite. Agregue las verduras pasivadas al caldo.
7 7
Hay dos formas de introducir la pasta en la sopa. Dependiendo de la cantidad de sopa cocinada, elija la opción correcta para usted.
8
La primera manera Hervir agua en una cacerola pequeña. Vierta los fideos en él y hierva por 2 minutos. Luego drene el agua a través de un colador. la pasta en agua hirviendo mantendrá la transparencia del caldo.
9 9
El segundo camino. Coloque una olla de agua sobre el fuego. Cuando el agua comience a hervir, salarla, agregar una cucharada de aceite vegetal y rellenar los fideos. Hervir la pasta hasta que esté cocida. Tíralo en un colador. Poner en un recipiente. Agregue los fideos inmediatamente al plato y vierta la sopa preparada caliente.
10
Al poner la mesa para la cena, ponga un tazón hermoso con perejil picado y eneldo, para que todos puedan rociar la sopa en su plato.