Los piñones son semillas de cedro siberiano, un pariente lejano del pino mediterráneo (pino). Tienen varias veces más vitaminas que otras, y el doble de minerales. Contienen aminoácidos muy importantes, incluso más que en la leche y la carne. En los piñones, la fibra está completamente ausente. Tienen un alto valor nutricional y medicinal.
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Manual de instrucciones
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Son valiosos como fuente de hierro y lecitina, así como una rica fuente de yodo. Por la cantidad de fosfátidos, estas nueces lideran entre todas las demás nueces y semillas oleaginosas conocidas. Está comprobado que 100 gramos de piñones satisfacen la necesidad humana diaria de aminoácidos y microelementos deficientes para el cuerpo, como manganeso, potasio, magnesio, cobre, zinc, cobalto.
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Para hervir los piñones, ponga tantos como planee comer en una cacerola. Vierta agua para que cubra completamente las nueces. Necesitas cocinar por 15-20 minutos. Escurre y voltea la tuerca para que necesites menos esfuerzo y el nucleolo permanezca intacto.
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La leche de cedro se usa en la nutrición de los bebés con alergia a la leche de vaca, y también se recomienda a las madres lactantes para mejorar la lactancia. Para hacer leche de cedro, tome 600 gramos de nueces. Pelarlos, y para quitar la cáscara, sumerja las nueces durante 2-3 minutos en un colador en agua hirviendo. Escurrir, colocarlos sobre una toalla de cocina. Envuelva las nueces y frote ligeramente. Durante este procedimiento, la piel se despega fácilmente. Tome un mortero de madera y limpie cuidadosamente las nueces, agregando gradualmente 300 ml de agua tibia hervida. Vierta la leche resultante en otro recipiente, y en la torta agregue otros 300 ml de agua tibia, exprima y escurra la leche anterior.
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Los piñones tostados se pueden agregar a los postres y ensaladas, agregan un sabor maravilloso a los platos y también se comen solos. Pele los granos de los piñones de la cáscara blanqueándolos y retire la cáscara con una toalla seca. Vierta las nueces en una sartén seca bien calentada en una capa. Inmediatamente comience a revolverlos rápidamente con una cuchara o espátula de madera para que no se quemen. Reduzca gradualmente la temperatura de cocción. Asa los piñones durante 5-10 minutos, dependiendo de qué tan húmedos se hayan metido en la sartén.