La remolacha tiene propiedades útiles, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Los platos de remolacha mejoran la digestión, normalizan el metabolismo. Uno de los platos más populares con remolacha es el borsch, puede ser magra y carne.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Carne de remolacha con remolacha:
- carne - 500 g;
- repollo - 400 g;
- papas - 400 g;
- remolachas - 250 g;
- puré de tomate - 2 cucharadas;
- crema agria - 0.5 cucharadas;
- zanahorias - 1 pc;
- cebolla - 1 pc;
- grasa de cerdo - 20 g;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- pimienta negra - 2 guisantes;
- aceite vegetal
- la sal
- Borsch magro con remolacha:
- remolachas - 2 piezas;
- repollo - 200 g;
- papas - 250 g;
- zanahorias - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- puré de tomate - 1 cucharada;
- agua - 1.5 l;
- la sal
Manual de instrucciones
1
Carne de remolacha con remolacha Enjuague la carne, córtela en trozos y llénela con agua fría, ponga la sartén en un fuego grande. Lleve el agua a ebullición y reduzca el fuego, lance la hoja de laurel, la sal en la sartén y cocine el caldo durante una hora.
2
Paja las remolachas peladas, guisadas con puré de tomate en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Freír las cebollas y zanahorias picadas por separado.
3
Pelar las papas y cortarlas en cubos grandes, picar finamente el repollo. Coloque las papas y el repollo en el caldo de carne, después de 10 minutos, adjunte las remolachas guisadas y las cebollas con zanahorias. Cocine el borscht hasta que el repollo y las papas estén listas.
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Sazone el borsch cocido con tocino, hierva, apague el fuego y deje reposar durante 15-20 minutos.
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Vierta la sopa de remolacha con remolacha en platos, ponga cada crema agria y espolvoree con perejil finamente picado.
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Borsch magro con remolacha Cortar las papas en cubos, cortar las remolachas y las zanahorias en dos. Ponga los tubérculos en agua hirviendo y cocine hasta que estén cocidos. Cuando la sopa de borsch esté cocida, retire las remolachas y las zanahorias y coloque el repollo picado.
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Rallar las zanahorias y las remolachas enfriadas en un rallador grueso, picar finamente las cebollas. En aceite vegetal, mezcle ligeramente las zanahorias y las cebollas y agrégueles puré de tomate. Enviar verduras salteadas a la olla.
8
Agregue las remolachas al borsch, cuando el repollo esté casi listo, sal, luego cocine la sopa durante otros 10 minutos. El plato terminado se puede servir con picatostes de ajo. Para cocinarlos, fríe los trozos de pan negro hasta que estén costrosos y ralle el ajo por ambos lados.
Consejos útiles
El más adecuado para el caldo de carne es la carne de res y la carne de cerdo.
Para que el borscht tenga una acidez agradable, puede agregarle un poco de vinagre o un fuerte pepinillo.