La composición química de la carne de conejo se refiere a productos dietéticos y puede incluirse en el menú infantil y la dieta terapéutica. Es absorbido por nuestro cuerpo en un 90% debido a su bajo contenido de colesterol. Los expertos culinarios consideran que la carne de conejo es valiosa, ya que tiene un sabor delicado que se conserva incluso en una variedad de carnes de diferentes tipos de carne. La carne de conejo combina bien con todo tipo de guarniciones y salsas originales. Muchos cocineros prefieren un método para cocinar un conejo, como guisar.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Carcasa de conejo de tamaño mediano - 1 pieza
- Cebollas - 1 cebolla grande
- Tallos de apio - 2 piezas
- Tomates - 400 g
- Jugo de tomate - 250 ml
- Ajo - 3 dientes grandes
- 0, 5 litros de vino tinto seco
- Hojas de mejorana - 1 cucharadita
- Chocolate Oscuro - 20 g
- Estofado u otra sartén para el horno
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
Manual de instrucciones
1
Picar la cebolla, el apio y el ajo. Divide la carcasa del conejo en porciones, espolvorea con sal y pimienta.
2
Calienta la mantequilla en el cuenco de ganso y fríe el conejo hasta que la corteza esté estable por todos lados a fuego medio.
3
Ponga los trozos en un plato, agregue cebolla, ajo y apio a la grosella espinosa, fría, 5 min. Después de 5 minutos, agregue el vino y deje que se evapore no 1/3. Vierta el jugo de tomate y agregue los tomates picados, hierva a fuego lento. poner conejo, tomillo, mejorana y sal.
4 4
Ponga los trozos de conejo asado, la mejorana y la sal en el tazón de ganso.
5 5
Cubra el cuello de cisne con una tapa y envíelo al horno precalentado a 170 ° C durante 1, 5 horas. Guisar periódicamente durante la extinción.
6 6
Cuando el conejo esté listo, ponga la carne en un plato para servir. Colar la salsa restante en el tazón de ganso. Agregue el chocolate rallado y mezcle hasta que el chocolate se haya disuelto. Vierta la salsa de conejo antes de servir.