La remolacha es un vegetal que se puede comer durante todo el año, y todas las sustancias útiles se almacenarán en él. Y hay muchos de ellos en este cultivo de raíz: vitamina C (protección contra los resfriados), vitamina PP (contra la fatiga), vitamina A (para la vigilancia), vitamina B (para una piel, cabello y uñas hermosas). Las sopas, ensaladas e incluso albóndigas se preparan a partir de remolacha. Y no tenga miedo de que la preparación de este vegetal lleve mucho tiempo: la cocción adecuada de la remolacha no tomará más de una hora.
Elige tu receta
Necesitarás
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- remolacha
- agua
- azucar
- vinagre o ácido cítrico
Manual de instrucciones
1
Hervir agua en una cacerola. Volumen: de modo que las remolachas se coloquen 1-2 cm cubiertas con agua. Agregue azúcar, ácido cítrico o vinagre al agua hirviendo (a razón de 1/2 cucharadita por 1 litro de agua).
2
No puede cortar la raíz desde la remolacha hasta la base: de lo contrario, se iluminará durante la cocción. Es mejor dejar la cola de remolacha intacta. El cultivo de raíz en sí debe lavarse bien, pero no limpiarse: de esta manera, la manteca mantendrá su jugosidad y sales minerales solubles en agua. Luego ponga las remolachas en agua hirviendo, cierre bien la tapa y deje que hierva durante 1 hora.
3
Retire las remolachas de la sartén y manténgalas durante 10 minutos bajo un chorro de agua fría. Si las remolachas eran grandes, puede darle otros 15-20 para que hierva en la estufa y luego enfriar nuevamente.
Presta atencion
Las mejores remolachas no son grandes. Debe ser con una fina cáscara y cola, de forma ligeramente aplanada.
Consejos útiles
Puede verificar la preparación de las remolachas cocidas con un cuchillo: si penetra, entonces está listo.
Con una cocción prolongada, las remolachas del rojo oscuro se vuelven de color marrón amarillento.
Puedes hacer una bebida del caldo de remolacha: solo necesitas agregar jengibre, canela y jugo de limón.