La sopa de tomate magra es un plato que se puede consumir tanto en frío como en caliente. Es importante elegir el arroz correcto, grano largo o grano medio pulido. Como el arroz se cocina un poco más del tiempo prescrito, los granos le dan densidad a la sopa. El ajo agregado 3-5 minutos antes del final de la cocción le da a la sopa un delicioso aroma y sabor.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 150 gr. arroz de grano largo "Jasmine"
- 5 dientes de ajo
- 3 tomates
- 70 gr. pasta de tomate
- 1 cebolla
- sal
- azucar
- pimienta negra molida
- 1 cucharadita de albahaca seca
- aceite de cocina
Manual de instrucciones
1
Vierta el arroz en agua hirviendo.
2
Revuelva el arroz continuamente durante los primeros 2-3 minutos.
3
Reduzca el fuego y deje cocinar por 10-15 minutos.
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Los tomates deben pelarse y cortarse en trozos pequeños.
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Limpie los trozos de tomate a través de un tamiz para eliminar las semillas y la fibra.
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Pelar y picar finamente la cebolla.
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Colar las cebollas en aceite hirviendo durante 3 minutos.
8
Agregue puré de tomates y pasta de tomate a la cebolla. Pimienta
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Agregue un poco más, aproximadamente 1 cucharadita, de aceite vegetal a la mezcla de tomate.
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Freír, revolviendo continuamente, 3-5 minutos a fuego alto.
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Agregue la mezcla de tomate al caldo.
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Cocine otros 5 minutos.
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Pele y triture los dientes de ajo con la parte plana de la hoja del cuchillo, para que el ajo le dé rápidamente su aroma y sabor.
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Picar el ajo más pequeño.
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Agregue ajo, albahaca, una pizca de azúcar a la sopa y sal.
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Cocine hasta que estén tiernos 3-5 minutos.
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Apague el fuego y deje reposar el plato terminado antes de servir debajo de la tapa durante 3-5 minutos.
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Arregle la sopa en porciones y espolvoree con hierbas. Puedes servir mayonesa magra para la sopa.