Antes de cocinar, el pollo se deshace de la piel por varias razones. Por ejemplo, si quieres hacer un rollo o rellenarlo de una manera especial. Otros producen este proceso por razones ideológicas: se cree que la piel del pollo contiene mucho colesterol, grasa y otras sustancias nocivas para el cuerpo humano.
Elige tu receta
Necesitarás
- pollo descongelado
- cuchillo afilado
- tijeras
Manual de instrucciones
1
Lave el pollo con agua fría, séquelo con una toalla.
2
Pon la pechuga de pollo. Saca la piel con un cuchillo afilado y sepárala del pecho. Pero no cortes.
3
Dale la vuelta al pollo. Repita la operación: con un cuchillo, separe la piel de la espalda de la carne.
4 4
Rompa y corte las patas de pollo con unas tijeras en las articulaciones. Haz lo mismo con las alas. Tanto las patas como las alas deben permanecer en la piel, pero completamente separadas de la carcasa.
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Cortar la cola de pollo. Tire de la piel hacia abajo del pollo, como si estuviera tirando de una media.
Consejos útiles
Este pollo sin piel se puede rellenar con panqueques. Para esto, el filete debe separarse de los huesos y pasar por una picadora de carne. Freír 1 cebolla finamente picada y 200 g de champiñones hasta que estén dorados. Póngalos en carne picada agregando 1 huevo crudo, sal, pimienta. En los 6 panqueques comprados u horneados, coloque el pollo picado. Espolvorea con queso rallado. Envuelva cada panqueque en un tubo. Coloque los panqueques en la piel de pollo pre-salada y pimienta. Coloque lugares en el cuello y el abdomen con un palillo de dientes o cosa. Ate las piernas y las alas con hilo. Cubra la piel de pollo con mayonesa. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora. Ponga el pollo terminado durante 4-5 horas bajo opresión en el refrigerador. Luego cortar en rodajas de 2 cm.
- gotovim-doma.ru
- Muy a menudo escucho que mucha gente se quita el pollo cuando cocina