Rollos de pollo con champiñones: un plato delicioso, delicado y muy inusual. Será una decoración de una cena festiva y cotidiana. El tratamiento es fácil de preparar, pero no dejará indiferente al gourmet más sofisticado.
Elige tu receta
Necesitarás
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- filete de pollo - 400 g
- champiñones - 400 g
- cebollas - 1 pc.
- aceite vegetal - 70 g
- crema - 0.5 cucharadas.
- pimienta negra molida - al gusto
- sal al gusto
- harina
Manual de instrucciones
1
Tome champiñones frescos a su gusto (champiñones, ceps, boletus, etc.) enjuague bien y pique finamente. Los hongos congelados también son adecuados, exprima cuidadosamente todo el líquido de ellos después de descongelarlos. Freír en aceite de girasol caliente en una sartén hasta que los champiñones se oscurezcan y el líquido se evapore por completo.
2
Luego, toma una cabeza de cebolla grande, córtala en cubos pequeños. Vierta los champiñones en una sartén, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle. Freír a fuego lento hasta que estén doradas. Después de esto, transfiera el relleno terminado a un plato separado y deje enfriar por completo. Puede agregarle 70 g de queso rallado finamente, agregará especias al plato.
3
Enjuague el pollo, divídalo en trozos grandes y pequeños. Luego córtelos. Sal y pimienta bien. Batir una pieza por los dos lados en una tabla de madera, cubriendo con film transparente. Asegúrese de que no se formen agujeros en la pieza.
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En cada chuleta, ponga un poco de relleno, envuelva los bordes y asegúrelos con un palillo de dientes o hilo. Los rellenos se deben poner un poco para que no se caigan del rollo. Enrolle los productos en harina por todos lados y colóquelos en una sartén caliente con aceite vegetal. Fríelas girándolas uniformemente hasta que estén cocidas durante 7-9 minutos.
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Para preparar rollos más tiernos, fríalos en una sartén a fuego alto hasta que estén dorados. Luego transfiéralo a una cacerola, vierta crema baja en grasa, cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos. Si no tiene crema a la mano, rollos fritos hasta una corteza dorada, colóquelos en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 ° C.
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Después de cocinar, retire el hilo o los palillos. Sirva rollos con hierbas picadas, con varios acompañamientos, crema agria, mantequilla y sus salsas favoritas.