Los pasteles de pescado no son menos populares que los pasteles de carne. En el mundo culinario se conocen muchas recetas para este plato delicioso y saludable. Tales chuletas se pueden preparar a partir de carne picada obtenida de cualquier pescado fresco o congelado.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la preparación de carne picada:
- 500 g de pescado (preferiblemente abadejo o bacalao);
- 100 g de pan blanco;
- 1/2 taza de leche;
- 1 cebolla mediana;
- 50 g de harina;
- 1 huevo
- 50 g de manteca de cerdo;
- sal y pimienta al gusto.
- Para preparar el relleno:
- 2-3 cebollas;
- 300 g de champiñones;
- 150 g de verduras;
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Prepara el relleno para las chuletas. Para hacer esto, hierve los champiñones en una pequeña cantidad de agua y córtalos en rodajas. Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla en aceite vegetal. Agregue champiñones, mezcle y mantenga en llamas durante otros 2-3 minutos. Hervir y picar el huevo finamente. Lave las verduras y pique. Todos los ingredientes deben ser mezclados. Sazone la mezcla resultante con sal y pimienta al gusto.
2
Cocina el pescado picado. Separe la carne de pescado de los huesos y, junto con el pan empapado en leche, grasa de cerdo y cebolla pelada, pase por una picadora de carne. Sal, pimienta y agregue el huevo crudo a la carne picada. Revuelva hasta que quede suave, exuberante.
3
Extienda un paño de algodón húmedo sobre la mesa. Ponle pasteles formados con carne picada. En la mitad, coloque 1 cucharadita. rellenos, y otro - cubrir y formar una empanada. Aquí se usa una toalla húmeda para que sea más fácil formar chuletas de los pasteles y "pegar" sus bordes.
4 4
Sumerja los pasteles de pescado con el huevo y enrolle en pan rallado. Freír en ambos lados, primero a fuego alto en una sartén abierta, y luego a fuego lento con una tapa. Gracias a este procesamiento, las empanadas estarán jugosas y bien hechas.
5 5
Coloque el plato terminado en una sartén, vierta cualquier salsa, crema agria con queso rallado o agua con mantequilla. Colocar en el horno precalentado por un tiempo.
Consejos útiles
Para que la carne de las chuletas sea flexible y flexible, amasa con las manos.
Las empanadas de carne picada se pueden cocinar al vapor. Entonces resultan dietéticos y más útiles.
Antes de formar las empanadas, ponga la carne picada preparada por un tiempo en el refrigerador y deje que "descanse".
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