En los libros de cocina, a menudo se mencionan soluciones salinas de diversas concentraciones, que son necesarias tanto para cocinar como para cocinar. La anfitriona, que no recuerda muy bien las lecciones escolares de matemáticas y química, corre el riesgo de obtener una solución que esté más saturada de lo requerido o menos saturada. No hay gran peligro en esto, pero el plato puede no ser exactamente como nos gustaría.
Elige tu receta
Necesitarás
- - sal de mesa;
- - agua
- - tarro de cristal;
- - platos de medición;
- - balanzas de farmacia;
- - calculadora
Manual de instrucciones
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Compra utensilios volumétricos. Puede encontrarlo en la tienda de conveniencia más común. Como es poco probable que trabaje con productos químicos agresivos en la cocina, los platos pueden estar hechos de plástico o vidrio ordinario. Esto es solo una jarra o un vaso con divisiones. Es útil no solo para la preparación de solución salina. Encontrar balanzas de farmacia en venta tampoco es un problema. Para fines culinarios, los electrónicos son más adecuados.
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Vea qué solución necesita. Tienes que resolver el problema de la escuela en un porcentaje, donde la masa total de la sustancia que necesitas obtener es del 100%. Si la sal es 10%, entonces el agua, respectivamente, 90%. Una solución del veinte por ciento consiste en 20% de sal y 80% de agua, para el cincuenta por ciento de los componentes se toman en cantidades iguales. No tome sal yodada, a menos que se indique específicamente en la receta.
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Decida cuánta solución necesita obtener. Calcule la masa de cada componente. Para calcular cuánta sal se necesita, multiplique la cantidad total de la solución por el porcentaje de sal y divida todo esto por 100. Mida la sal. El fresado en este caso no juega un papel, pero los cristales pequeños se disuelven más rápido que los grandes.
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La cantidad de agua se calcula con la misma fórmula, solo que en lugar del porcentaje de sal, la cantidad total de solución se multiplica por el porcentaje de agua. No tiene nada de malo que tenga un ingrediente suelto y otro líquido, ya que 1 litro de agua pesa 1 kg.
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Vierta en la jarra transparente la cantidad de agua que recibió como resultado de los cálculos. La solución se puede hacer con agua cruda y agua hervida. Es mejor si hace calor, esto acelerará un poco el proceso.
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Agregue la cantidad estimada de sal. Revuelva la solución hasta que la sal se disuelva por completo. La velocidad del proceso no afectará de ninguna manera exactamente con lo que interferirá, por lo que lo hará la cuchara más común.
Presta atencion
El agua del grifo puede contener impurezas, por lo que no se recomienda su uso. Es mejor tomar agua embotellada.
Consejos útiles
Como a menudo es necesario elaborar soluciones, es muy útil recordar la fórmula x = a * k / 100, donde x es la cantidad de ingrediente, k es la cantidad total de solución yk es el porcentaje conocido del ingrediente.