Los malvaviscos hechos a sí mismos, a diferencia de los malvaviscos comprados, tienen muchas sustancias útiles y tienen un efecto beneficioso sobre la salud.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para 24 piezas:
- - 2 manzanas (la mejor Antonovsky);
- - 80 g de espino amarillo;
- - 420 g de azúcar;
- - 2 ardillas;
- - 80 ml de agua;
- - 5 cucharaditas de agar-agar;
- - 50 g de azúcar en polvo
Manual de instrucciones
1
Vierta el agar-agar con agua, deje que se hinche. Preparar espino amarillo. Hornee en el microondas hasta que esté suave por 15 segundos, 2-3 veces.
2
Pase las bayas a través de un tamiz. Debe obtener 50 g de puré de papas.
Pelar y pelar manzanas.
3
Manzanas en rodajas, hornee en el microondas durante 15 segundos en 3 juegos.
4 4
Moler las manzanas ablandadas en puré de papas. Mida 150 gy limpie a través de un tamiz.
5 5
Combine el puré de espino amarillo con manzana, mezcle con 200 g de azúcar. Espera a que se enfríe.
6 6
Transfiera el puré de papas frío al tazón de la batidora y comience a batir. Agregue proteína; continúe batiendo durante unos 3 minutos.
7 7
Agregue más proteínas y bata por otros 5 minutos. Coloque agar agar hinchado sobre el fuego, pero no hierva.
8
La masa debe ser la consistencia de gelatina espesa. Después de retirar del fuego, vierta inmediatamente 220 g de azúcar.
9 9
Revuelva bien y vuelva a calentar. Después de hervir, reduzca la llama al mínimo y cocine a 110 ° C durante aproximadamente 5 minutos.
10
Si no es un termómetro, entonces la disponibilidad del jarabe debe verificarse de la siguiente manera: al sumergir una cuchara seca en él, se debe estirar un hilo.
11
Después de retirar el jarabe del fuego, vierta la fruta y la compota de manzana constantemente batiendo. Tiempo de batido: 10 minutos.
12
Llene 2 bolsas de hojaldre con malvavisco. Usando el accesorio estrella, deposite los espacios en blanco sobre pergamino o sobre una tabla de cortar de madera humedecida con agua.
13
Dejar actuar durante 12 horas. Después de un tiempo, conecte las mitades, espolvoree con azúcar en polvo.