Pastel de papa: un sabor familiar desde la infancia. Una delicia fácil de cocinar para todos.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para galletas:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- Para la crema:
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas l harina
- 1 cucharada l almidón
- 10 g de vainillina
- 3-4 cucharadas l cacao
- 150-200 g de mantequilla
Manual de instrucciones
1
Galleta de cocina:
Con una batidora, limpie los huevos con azúcar en una espuma exuberante. Vierta la harina lentamente, batiendo constantemente. Coloque la masa resultante en un molde y hornee durante 30 minutos a fuego medio. Dejar reposar, enfriar y torcer en una picadora de carne. Si lo desea, se pueden agregar nueces picadas, ralladura de limón o naranja.
2
Natillas de cocina:
Ponga la mantequilla en un lugar cálido para ablandar. Borra los huevos con azúcar, agrega harina y almidón, mezcla. Agregue la leche, mezcle bien, ponga a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente con un batidor. Tan pronto como comience a hervir (las burbujas comienzan a elevarse), retírelo del fuego. Vierta la vainillina en la masa resultante y continúe revolviendo por un tiempo. La crema debe dejarse enfriar. Si el tiempo es corto, puede enfriarse en un "baño de agua fría" (ponga una olla de crema en un recipiente más grande con hielo o agua fría). Luego batir con mantequilla ablandada. Vierta el cacao y vuelva a batir bien para que no queden grumos. Coloque una pequeña parte de la crema en un plato separado y enfríe (se usará más para la decoración).
3
En una miga de galletas, extienda gradualmente la crema y mezcle, la consistencia debe permitir esculpir a partir de la masa resultante. Forma tortas de forma similar a las papas.
Transfiera la crema fría que queda para la decoración a la jeringa de confitería y decore los pasteles con "brotes". Refrigera por varias horas.
Presta atencion
No necesita engrasar los lados de la fuente para hornear, de lo contrario, la masa solo puede elevarse en el medio.
¡No se debe abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción!
Consejos útiles
En lugar de una jeringa de confitería, puede usar una bolsa de plástico en la que necesita transferir la crema, cortar una esquina y exprimirla.
En lugar de galletas, puede usar pan de jengibre, galletas, bizcochos de vainilla, etc., pasados por una picadora de carne,