Para la pasta azul marino, hacer carne picada es muy simple: solo seleccione buena carne y pase la carne picada a través de una picadora de carne. Pero la carne picada para chuletas es una historia completamente diferente.
Elige tu receta
Necesitarás
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- para relleno regular:
- 300 gr carne de cerdo
- 500 gr. carne de res
- un poco de tocino fresco
- para carne picada:
- 1 cebolla mediana
- aproximadamente media barra de pan
- la leche
- sal
- pimienta
- 1 huevo
Manual de instrucciones
1
Pelar la carne de las películas y las venas, cortar en trozos pequeños. Pasar por una picadora de carne.
2
Mezcle bien, agregue un poco de tocino sin sal, fresco y sin piel. Pase nuevamente por la picadora de carne. Si cocinó carne picada para pasta o pasta azul marino, entonces está lista.
3
Para la carne picada, debe hacer lo siguiente.
Tomar aproximadamente 300 gr. pan blanco rancio, cortar las costras y remojar el pan en leche. Pelar la cebolla y cortarla en 8 partes. Pase la carne a través de una picadora de carne junto con pan y cebolla remojados, luego agregue sal, pimienta, 1 huevo y mezcle bien. Si la carne picada es muy densa, puede agregar un poco de agua tibia.