Magdalena: una dulce confitería intercalada con pasas, bayas, nueces, trozos de fruta fresca, fruta confitada, mermelada. Puede comprar un regalo en cualquier tienda de comestibles o hornearlo usted mismo. Los pasteles caseros siempre son excelentes, especialmente frescos, directamente del horno.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la prueba:
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar;
- 150 g de crema agria;
- 1 cucharadita de vinagre apagado
- 150 g de mantequilla;
- 3 plátanos
- 200 g de harina.
- Para caramelo:
- 6 cucharadas l de agua;
- 200 g de azúcar
Manual de instrucciones
1
Batir los huevos con azúcar con una batidora. Luego agregue la soda apagada en vinagre a la crema agria, mezcle bien y vierta en la masa de huevo.
2
Derrita la mantequilla en un baño de agua. Viértalo en la mezcla, revolviendo constantemente.
3
Pele los plátanos, aplánelos bien con un tenedor hasta que estén triturados y agréguelos a granel. Deben estar muy, muy maduros, e incluso mejor, maduros, es decir, casi con una piel negra.
4 4
Tamizar la harina a través de un tamiz dos o tres veces, verter lentamente en la mezcla. Amasar la masa rápida y completamente. Resultará no muy denso, como crema agria espesa.
5 5
Después de eso, déjelo reposar de diez a quince minutos. Durante este tiempo, engrase el molde para muffins con mantequilla. Después de que haya pasado el tiempo, ponga la masa en moldes, para su comodidad, puede usar una jeringa de repostería.
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Luego ponga las magdalenas de plátano en el horno durante quince a veinte minutos. No olvide que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de sus moldes.
7 7
Los pastelitos se elevan instantáneamente y se doran tan rápido. Marque uno con una mota de madera o un palillo de dientes. Si sale seco, entonces todo está listo.
8
Mira la cocción con cuidado. No te pierdas el momento en que es hora de obtener los pastelitos, de lo contrario se pueden secar.
9 9
Retire las magdalenas preparadas del horno y deje que se enfríen durante cinco minutos en un molde, luego retírelas y enfríe completamente sobre una toalla o rejilla de alambre. Si dejas que los cupcakes se enfríen, su fondo se mojará debido al vapor generado.
10
Cocina el caramelo. Vierta agua en una cacerola pequeña, agregue azúcar, póngala a fuego medio y revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
11
Luego aumente el fuego y hierva para que el azúcar adquiera un color caramelo. Luego, retire la sartén del fuego, colóquela en un recipiente con agua fría y enfríe el caramelo.
12
Vierte los cupcakes con una mezcla y déjalos reposar por un tiempo. Sirve tanto tibio como frío.
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