Las cocinas nacionales de muchos países ofrecen muchas opciones para vegetales con carne. Se cree que esta receta pertenece a la cocina italiana. Pero es tan fácil de preparar que te encantará.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 8 calabacines pequeños;
- - 1 cebolla;
- - 2 rebanadas de pan;
- - 400 g de carne picada;
- - 250 g de tomate;
- - 1 pimiento;
- - 1 huevo;
- - 70 g de queso parmesano;
- - 1/2 taza de vino blanco;
- - 50 g de perejil;
- - sal y pimienta
Manual de instrucciones
1
Enjuague los calabacines, corte los bordes y libérelos de la pulpa central. Será más conveniente si utiliza un dispositivo especialmente diseñado para esto.
Retire los bordes tostados de las rebanadas de pan y colóquelos en agua o leche. Dejar en remojo.
2
En un tazón, mezcle la carne picada, el huevo, el queso parmesano rallado y el perejil finamente picado. Agrega sal y pimienta. Exprima el exceso de líquido del pan, triture y transfiera a la carne a la fuerza. Rellene el relleno muy bien.
3
Pelar, picar y freír la cebolla con pimiento. Freír con una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén. Lave los tomates, ralle o pique finamente. Agregue los tomates picados a la sartén a la cebolla y el pimiento. Sal Hervir por 5 minutos. Si los tomates no son muy carnosos, guisa por más tiempo. Debe ser una suspensión casi homogénea. Verter el vino, guisar hasta que se haya evaporado por la mitad.
4 4
Rellene el calabacín con el relleno previamente cocido. Rellene la carne picada lo más fuerte posible. Luego transfiera el calabacín a la salsa de vino y tomate y cocine a fuego lento otros 20-25 minutos. La sartén debe estar cubierta. Calabacitas rellenas servidas calientes.
Consejos útiles
Para que el sabor del plato sea más saturado, agregue un poco de ajo, polvo de pimiento rojo picante o una mezcla de especias aromáticas a la carne picada.