La mermelada de manzana útil y sabrosa en invierno será un excelente postre para el té o un relleno para un pastel. Variedad de mermelada de manzana común puede ser frutas secas, nueces, caramelo y otros aditivos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para mermelada de manzana con albaricoques secos:
- - 1, 5 kg de manzanas;
- - 1, 5 kg de azúcar;
- - 1 vaso de albaricoques secos;
- - jugo de 1 limón;
- - 1 vaso de agua.
- Para mermelada de manzana con almendras:
- - 2 kg de manzanas;
- - 2 kg de azúcar
- - 2 cucharadas l almendras peladas;
- - ralladura de 3 limones;
- - 2 cm de raíz de jengibre;
- - 2 vasos de agua.
- Para mermelada de manzana con caramelo:
- - 2 kg de manzanas Antonov;
- - 800 g de azúcar;
- - 1 limón
- - 100 g de coñac o ron.
- Para mermelada "manzanas del paraíso":
- - 1 kg de manzanas pequeñas (3-4 cm de diámetro);
- - 1 kg de azúcar
- - 0.5 tazas de agua.
Manual de instrucciones
1
Mermelada de manzana con albaricoques secos
Enjuague los albaricoques secos, vierta agua hirviendo durante varios minutos y córtelos en trozos pequeños. Lave y pele las manzanas, luego retire el núcleo. Cortar la pulpa en cubos y espolvorear con jugo de limón.
Disuelva el azúcar en agua y cocine con un hervor pequeño durante 10-15 minutos. Vierta las manzanas y los albaricoques secos en jarabe de azúcar y hierva. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Lleve la mermelada a ebullición nuevamente. Reduzca el fuego y cocine durante media hora. No te olvides de quitar la espuma. Vierta mermelada caliente en frascos esterilizados.
2
Mermelada de manzana con almendras
Lave las manzanas, retire las semillas y córtelas en rodajas. Pelar y picar finamente la raíz de jengibre. Transfiera las manzanas y el jengibre a una cacerola grande y espolvoree con azúcar. Después de 6-8 horas, vierta 2 tazas de agua. Encienda un fuego pequeño y cocine después de hervir durante 5 minutos. Dejar actuar durante 10-12 horas. Hervir la mermelada nuevamente por 15 minutos. Vierte la ralladura de limón y prende fuego durante otros 5 minutos.
Cortar las almendras y freírlas durante 3 minutos en una sartén sin aceite. Vierta las nueces en la mermelada caliente, revuelva, coloque en frascos esterilizados y cubra con tapas.
3
con caramelo
Pelar las manzanas y cortar la caja de semillas. Corte las manzanas en dados y exprima el limón sobre ellas. Disuelva 200 g de azúcar en 1/3 taza de agua. Ponga la mezcla al fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se vuelva amarilla. Retire del fuego inmediatamente, agregue las manzanas, el azúcar restante y revuelva. Pon las manzanas en un fuego pequeño. Cocine la mermelada 40 minutos después de hervir. Vierta alcohol (ron o coñac), mezcle, vierta en frascos de vidrio y enrolle.
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Mermelada "Manzanas del Paraíso"
Clasifique las manzanas: solo las frutas maduras, no lombrices y no rotas son adecuadas para la mermelada. Lave las manzanas con agua corriente. El núcleo y los recortes no se deben quitar. Pinche cada fruta en varios lugares con una aguja o un palillo de dientes.
Llene las manzanas en un recipiente esmaltado, agregue azúcar, vierta medio vaso de agua y hierva. Dejar por un día a temperatura ambiente. Luego hierva las manzanas nuevamente por 5 minutos y déjelo por otro día. Por tercera vez, hierva las manzanas en almíbar con un hervor pequeño durante unos 10 minutos. Escalde los frascos con agua hirviendo y ponga manzanas sobre ellos, vierta el almíbar. Tapar con corcho, envolver y dejar enfriar.