La cocina uzbeka es amplia y variada. Uno de los platos principales es shurpa. Esta es una sopa espesa y saturada en la que la carne se cocina con verduras. Deleite a su familia con esta maravillosa comida y tal vez volverá una y otra vez.
Elige tu receta
Necesitarás
- - cordero o ternera con hueso - 600 g;
- - garbanzos - 450 g;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - zanahorias - 2 piezas;
- - papas - 4 piezas.;
- - tomates - 3-4 piezas.;
- - pimiento rojo - 2 piezas.;
- - zira
- - hierbas frescas;
- - sal
Manual de instrucciones
1
Enjuague la carne y los garbanzos y sumérjalos en agua fría con un volumen de 3 litros. Después de hervir del caldo, retire la espuma y cocine a temperatura moderada durante aproximadamente una hora.
2
Pelar las zanahorias y las cebollas. Pica las zanahorias en 4-6 partes, corta las cebollas en aros grandes y agrégalas a la sopa. Después de hervir, ajuste una temperatura moderada y continúe cocinando debajo de la tapa.
3
Grandes pimientos, tomates y papas. Los tomates se pueden pelar previamente rociándolos con agua hirviendo. Media hora antes de que la carne esté lista, sumerja las verduras en la sopa, así como el comino y la sal al gusto. Lleve a ebullición y luego reduzca la temperatura al mínimo.
4 4
Vierte el shurpa terminado en porciones y decora con verduras picadas. Servir caliente