Las famosas albóndigas ucranianas, un plato de la cocina nacional, están hechas de masa sin levadura, luego se hierven y se sirven en la mesa con crema agria, chicharrones o queso cottage.
Elige tu receta
Necesitarás
- Harina de trigo 400 g;
- Mantequilla (puede tomar ghee) 100 g;
- Huevos 2 piezas;
- Agua -0.5 taza;
- Crema agria 0.5 tazas;
- Sal: una cucharadita (incompleta).
Manual de instrucciones
1
Tamice la harina y luego haga un pequeño embudo (profundizando) en ella. Con cuidado, vierta medio vaso de agua en el embudo, agregue 2 cucharadas de mantequilla y huevos, batidos con sal. Mezcle todo bien y amase la masa suave no muy fría.
2
Extienda la masa en una capa plana de 0, 5 cm de grosor, luego corte la capa en pequeños trozos de forma arbitraria.
3
Las albóndigas se preparan inmediatamente antes de servir, para esto, sumerja los trozos de masa en agua hirviendo con sal y cocine durante unos diez minutos con un hervor pequeño. Cuando todas las albóndigas en la sartén flotan a la superficie, se pueden quitar. Transfiera las albóndigas terminadas con una cuchara ranurada a un tamiz y deje que drene el agua.
4 4
Calienta el aceite en una sartén, pon albóndigas ya hechas, fríe ligeramente, agita sistemáticamente la sartén y puedes servirlo en la mesa. Con tales albóndigas, es bueno servir crema agria.
Presta atencion
También puedes freír shpig (grasa de cerdo), cortarlo en trozos pequeños y sazonar con galletas calientes para llenar las albóndigas calientes.
Consejos útiles
En las albóndigas calientes sazonadas con mantequilla, puede agregar requesón fresco.