Pastel relleno de melocotón. Puedes tomar duraznos enlatados o frescos. Resulta un regalo increíblemente increíble, que es imposible de olvidar. Untado con mermelada y crema de chocolate.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 6 huevos
- - 100 g de harina
- - 50 almidón
- - 200 g de azúcar granulada
- - 0.5 cucharaditas vinagre de soda apagado
- - 600 ml de crema
- - 600 g de chocolate
- - 100 g de mantequilla
- - 1 lata de duraznos enlatados
- - 4 cucharadas mermelada
- - 10 g de gelatina
Manual de instrucciones
1
Hacer la masa Primero separa las claras y las yemas. Tritura las yemas con azúcar hasta que estén blancas. Tamizar soda, almidón y harina. Luego agregue a la mezcla de yema y azúcar y mezcle hasta que quede suave.
2
En un recipiente aparte, batir las claras y mezclar con la masa, mezclar todo bien.
3
Coloque 2/3 de la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y engrasada con aceite vegetal. Poner en el horno, precalentado a 180 grados, hornear durante unos 15-17 minutos hasta que estén doradas. Preparación con un partido. Humedezca una toalla y ponga pastel caliente sobre ella, luego envuélvala con una toalla en un rollo. Hornee la masa restante de la misma manera. Lubrique generosamente con mermelada, deje por un tiempo.
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Hacer una crema Vierte 400 ml de crema en una cacerola y calienta un poco, luego agrega 400 g de chocolate, partido en rodajas, y calienta hasta tal punto que el chocolate se disuelva. Retirar del fuego y enfriar la crema. En la crema fría, agregue mantequilla a temperatura ambiente y bata con una batidora hasta que espese, aproximadamente 10-12 minutos.
5 5
Coloque el rollo enfriado sobre una película, unte con crema y envuelva en un rollo. Poner en el refrigerador por 3-4 horas.
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Cortar el rollo a lo largo en dos mitades. Luego, cada mitad en dos partes más. El resultado debe ser de cuatro partes.
7 7
Cubra el molde con papel de aluminio y ponga la galleta, que estaba untada con mermelada, ponga las partes del rollo sobre ella.
8
Haz un relleno. Remoje la gelatina en agua fría. Moler los duraznos y 80 g de azúcar granulada con una licuadora. Vierte la crema en duraznos y calienta. Agregue gelatina y revuelva. Enfriar un poco.
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Llene el pastel con agua y refrigere hasta que esté completamente congelado, aproximadamente 8-10 horas. Decora el pastel con chocolate rallado.