La tarta de ciruelas y frangipan es un plato de la cocina francesa. Frangipan es una crema de almendras. Gracias a la ciruela, la tarta se obtiene con acidez.
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Necesitarás
- - 125 g de harina
- - 160 g de mantequilla
- - 125 g de azúcar morena
- - 150 g de almendras
- - 2 huevos
- - vainillina
- - 1 cucharada l licor de naranja
- - 7 piezas de drenaje
- - pétalos de almendras
- - 1 yema de huevo
Manual de instrucciones
1
Pelar las almendras primero. Se debe verter con agua caliente durante 5-7 minutos, la piel se puede quitar fácilmente. Moler las almendras en una licuadora. Convierte el azúcar morena en polvo.
2
Cocina la masa. Mezcle la mantequilla, la harina, la yema, el azúcar glas, las almendras picadas, 1 cucharada. agua fría, mezcle todo hasta que quede suave y amase la masa.
3
Envuelva la masa en una película adhesiva y colóquela en un lugar frío durante 35-45 minutos.
4 4
Prepara crema de almendras. Mezcle las migas de almendras, 100 g de mantequilla, agregue 0.5 cucharadas. l harina, vainillina, azúcar granulada, licor de naranja, huevo, batir todo bien y poner en un lugar frío.
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Estirar la masa y poner en una fuente para hornear, pinchar con un tenedor. Pon papel de horno y guisantes en la masa. Poner en el horno, calentar a 180 grados, y hornear durante 10-12 minutos. Luego retire los guisantes y el papel y vuelva a colocarlos en el horno durante 8-10 minutos.
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Retire la crema de almendras del refrigerador y refrigérela durante unos 5-7 minutos. Cortar el drenaje en rodajas. Poner crema de almendras en la tarta, colocar ciruelas en la parte superior y decorar con pétalos de almendras. Poner en el horno y hornear durante 35-40 minutos.