Sorprenda a sus invitados con carne de cerdo horneada en omentum, con salsa dulce. Este plato se puede utilizar como el principal en su mesa de vacaciones.
Elige tu receta
Necesitarás
- - carne de cerdo magra - 1 kg
- - cebolla - 3 piezas
- - sello de aceite
- - costillas 300 g
- - grasa 2 cucharadas. l
- - sal, pimienta y condimento para que la carne de cerdo al gusto
- - vino ½ taza
- - caldo ½ taza
Manual de instrucciones
1
Corte la carne en trozos pequeños, sal, pimienta, espolvoree con semillas de alcaravea y envuélvala en un sello de aceite.
2
Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños, espolvorearlas con grasa y ponerlas sobre una sartén.
3
Coloque la carne envuelta en un sello de aceite en las costillas con el borde rizado hacia abajo. Espolvorea pimienta negra encima y vierte un poco de grasa.
4 4
Precaliente el horno a una temperatura de 200 grados y fríe la carne en él durante unos 15 minutos.
5 5
Vierta suavemente el caldo previamente diluido con vino de un borde de la sartén. Después de eso, freír durante unos 20 minutos. Agregue caldo o agua tibia según sea necesario.
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Coloque la carne de cerdo preparada en un plato tibio y vierta una pequeña cantidad de jugo formado durante la cocción.
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Use el jugo restante de la preparación para preparar la salsa. Para hacer esto, diluya con caldo de carne, cuele y agregue un poco de vino, vinagre, sal y azúcar. Vierta la mezcla resultante en una cacerola pequeña y hierva. La salsa esta lista.
Consejos útiles
Como guarnición para la carne de cerdo en un omento, es perfecta: puré de papas, papas al horno, cuchillos fritos, repollo guisado, etc.