La sopa de caldo de pollo con fideos, pimiento picante y jugo de lima atraerá a aquellos que gustan de platos ligeros con un toque picante. La sopa mexicana se cocina muy rápido, contiene un mínimo de calorías, ideal para veranos calurosos.
Elige tu receta
Necesitarás
- Ingredientes para 6 porciones:
- - cebolla mediana;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
- - 220 g de fideos finos;
- - media cucharadita de comino (zira);
- - 1 lata de tomates pelados en su propio jugo (aproximadamente 800 g);
- - 1, 5 litros de caldo de pollo;
- - 1 jalapeño o ají;
- - 1 lima;
- - 5-6 ramas de cilantro fresco;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Limpiamos cebolla y ajo. Exprima el ajo o pique con un cuchillo, pique la cebolla lo más finamente posible. En una sartén con un fondo grueso, caliente el aceite de oliva a fuego lento, agregue los fideos y fríalos hasta que estén dorados durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue ajo exprimido y cebolla picada a los fideos, sazone con zira (comino). Continúe revolviendo los ingredientes durante otros 1-2 minutos para que las cebollas sean transparentes y suaves.
2
Agregue un poco de jugo de una lata de tomates a la sartén y transfiera los tomates con el jugo restante a una licuadora y muela hasta obtener una pasta homogénea.
3
Vierte el caldo de pollo en la sartén y transfiere el puré de tomate de la licuadora. Agregue chile o jalapeños a la sopa para agregar un toque de carácter a los platos mexicanos. Sal la sopa al gusto. Cerramos la sartén con una tapa, a fuego medio hacemos hervir la sopa picante con fideos.
4 4
Deje la sopa en la estufa durante 15 minutos; debe hervir, pero no demasiado. En este momento, muele el cilantro y exprime el jugo de lima. Vierta la sopa preparada en platos, sazone con jugo de lima al gusto y espolvoree con cilantro; no solo decorará el plato, sino que también le dará un sabor y aroma únicos. Servir caliente sobre la mesa.