El lucioperca es un pescado increíblemente sabroso con un alto contenido de diversas vitaminas y minerales. Su ventaja es que tiene pocos huesos y va bien con absolutamente cualquier guarnición, por lo que es amado no solo por los adultos, sino también por los niños.
Elige tu receta
Necesitarás
- - dos luciopercas que pesan un kilogramo;
- - 300 gramos de crema agria espesa;
- - un limón
- - cuatro cebollas;
- - 200-250 gramos de queso;
- - un poco de aceite vegetal (para freír cebollas);
- - sal y pimienta (al gusto).
Manual de instrucciones
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Entonces, antes de hornear este pescado en el horno, debe elegir el correcto. Vale la pena recordar que un pescado que no se ha congelado es mucho más saludable y sabroso, y uno que tiene ojos brillantes y branquias rosadas se considera de mayor calidad.
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A continuación, el pescado debe limpiarse. La forma más fácil de eliminar las escamas es bajando la lucioperca al agua. Además, al limpiar, debe quitar el interior del pescado y las aletas.
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Después de la limpieza, puede comenzar a preparar la lucioperca para hornear. Por lo tanto, debe hacer cortes bastante profundos en ambos lados del pescado con un cuchillo pequeño y afilado, luego exprimir el jugo de un limón y verter los cadáveres sobre él. En esta etapa, debe tratar de obtener la mayor cantidad de jugo posible en los cortes. Después de este procedimiento, ralle el pescado con mucha sal y pimienta y déjelo reposar durante varios minutos.
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Pelar las cebollas, cortarlas en tiras y freírlas en una sartén hasta obtener un delicioso color rosado. Mezcle la crema agria con sal (o especias, hierbas), engrase todo el pescado con ella, luego doble las cebollas fritas dentro del pescado.
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Luego, el pescado debe colocarse en el papel de aluminio, envolver cuidadosamente los bordes del papel de aluminio y ponerlo en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Luego debe obtener el pescado, darle la vuelta, espolvorear con queso rallado encima y ponerlo a hornear durante otros 10 minutos. Vale la pena recordar que envolver el plato en papel de aluminio por segunda vez ya no es necesario. El plato está listo, se puede servir en la mesa con absolutamente cualquier guarnición.
Consejos útiles
Si la lucioperca pesa más de un kilogramo, entonces deben hornearse más tiempo.