Esta salsa mediterránea se prepara de forma sencilla y rápida, además resulta mucho más sabrosa que la comprada. El alioli es ideal para carnes o aves, como aderezo para ensaladas y hamburguesas.
Elige tu receta
Necesitarás
- 1 yema
- 2 dientes de ajo
- sal, pimienta
- 50 ml de aceite vegetal refinado
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
Manual de instrucciones
1
Todos los ingredientes para la salsa deben tener la misma temperatura. Separe la yema de la proteína, ralle el ajo en un rallador fino. Mezcla vegetales y aceite de oliva.
2
Ponga la yema, el ajo en un tazón, agregue una pizca de sal y pimienta. Revuelva el batidor en una dirección, comience a agregar aceite gota a gota.
3
Cuando la salsa comience a espesarse, deje de revolver en porciones para agregar el aceite restante. La salsa debe volverse uniforme y espesa.
4 4
Vierte la salsa en un recipiente para servir. Refrigere por al menos una hora. Buen provecho!
Consejos útiles
Si desea que la salsa esté más caliente, al comienzo de la cocción puede agregarle unas gotas de Tabasco.