Hacer pasteles en casa es bastante complicado, especialmente para los principiantes. A veces, incluso con una galleta bien horneada, toda la idea del pastel falla por falta de una crema sabrosa y de alta calidad. La crema más simple, y al mismo tiempo muy sabrosa, es la crema agria.
Elige tu receta
Necesitarás
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- crema agria - 500 g
- azúcar - 1 taza
Manual de instrucciones
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Obtenga crema agria con un contenido de grasa de al menos 20%. Tome una cacerola, coloque un tamiz fino encima o coloque una toalla gruesa. Ponga la cantidad correcta de crema agria en un tamiz o toalla. Deje la olla de crema agria en el refrigerador durante la noche. Este proceso es necesario al preparar la crema. Ahorra la crema agria del exceso de líquido. La crema agria Plummet afecta la calidad y la textura de la crema terminada.
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Retire la crema agria del refrigerador, debe ser densa y el líquido permanece en la sartén. El líquido no es más que suero, que luego puede usarse para panqueques y otros productos horneados.
3
Moler el azúcar en polvo. Hay varias formas de hacer esto. Por ejemplo, usando un molinillo de café o una licuadora. Si están ausentes, vierte azúcar sobre el papel de confitería, coloca otra capa encima y extiéndelo con un rodillo varias veces. También puede usar un mortero con una mano de mortero, pero en este caso el proceso resultará más laborioso.
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Combina la crema agria y el azúcar. Use una batidora para obtener el mejor resultado. Inserte el azúcar en polvo en la crema gradualmente. La opción ideal para terminar la crema batida es una consistencia no líquida que se mantendrá en un tazón (como una proteína bien batida). Tenga cuidado al aplicar crema agria casera en la preparación de crema. Con fuertes azotes, se convertirá en aceite.
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Unte la crema sobre las capas del pastel después de remojarlo. Esta crema también se puede usar para decorar un pastel, por ejemplo, usando una jeringa de confitería.
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Variedad de nata. Agregue vainillina para obtener un sabor delicado. Pica frutas o bayas y agrégalas a la crema batida. Por ejemplo, las fresas, las cerezas son perfectas para tal receta.
Presta atencion
Ajuste la cantidad de azúcar según su preferencia. Un vaso de azúcar por libra de crema agria es una crema de dulzura media.
Consejos útiles
Si no tienes toda una noche para poner crema agria, está bien. Deje la crema agria durante al menos 3-4 horas, y el resultado ya mejorará. Lo principal: no tome crema agria en su forma original, de lo contrario, la crema se volverá líquida.
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