Los pasteles dulces con relleno jugoso y aromático se adaptarán a cualquier fiesta de té. La masa para tal cocción se hace dulce, pero con moderación para no interrumpir el sabor del relleno. No es difícil hacer tales pasteles, lo principal es amasar la masa correctamente y elegir el relleno original.
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Tortas De Bayas
Para hacer pasteles de aire rellenos de bayas, tome:
- harina de trigo - 450 g;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- leche - 250 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 7 cucharadas;
- aceite vegetal - 90 ml;
- levadura seca - 7 g;
- grosella negra - al gusto.
En lugar de grosellas, puedes tomar cualquier baya. Para una baya más ácida, como las cerezas, se debe agregar más azúcar.
Primero debe clasificar y enjuagar cuidadosamente las bayas, dejar en un colador para vaso de agua. Luego, debe tomar un recipiente pequeño y mezclar harina y levadura seca en él. Luego, en un recipiente aparte, muele 2 huevos con 5 cucharadas. azúcar, agregue sal, leche, mezcle bien y agregue la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente. Amasar la masa y cubrirla con una toalla, darle un poco de "subida".
Luego es necesario dividir la masa de levadura terminada en varias porciones, enrollar las bolas y colocarlas en una mesa espolvoreada con harina. Cada bola de masa se enrolla en un pequeño pastel con un rodillo. Ponga algunas bayas en el medio, espolvoree el azúcar restante encima y forme pasteles. Cada pastel se dobla hacia abajo. Después de eso, debe tomar 1 huevo, batirlo con un poco de agua y extender cada pastel con la mezcla con un cepillo especial o una pluma. Las empanadas se hornean hasta que se cocinan a una temperatura de aproximadamente 200 ° C.