Ceviche - un famoso plato de la cocina peruana. En el sentido tradicional, se trata de pescado crudo con escabeche de limón. Estamos tratando de alejarnos de los cánones y reemplazarlos con camarones.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 g de camarones;
- - limón
- - 2 naranjas;
- - 2 pimientos morrones;
- - 1/2 cucharadita sales;
- - 1 cucharadita aceite de oliva
- - 1/2 cucharadita vinagre de albahaca;
- - 2 ramitas de perejil o cilantro;
- - Una cebolla roja pequeña.
Manual de instrucciones
1
Vierta agua en una cacerola pequeña y agregue los camarones, agregue sal, encienda, hierva y apague el fuego. Deja los camarones en agua caliente durante cinco minutos. Entonces hervimos los camarones hervidos y congelados. Si usamos fresco, hervirlos durante cinco minutos.
2
Exprime el jugo de un limón y media naranja. Es posible a través de un exprimidor, o simplemente puede hacerlo con las manos, como lo desee. Vierte el jugo resultante en un tazón.
3
Sacamos los camarones del agua y los limpiamos. Ponemos carne tibia de camarones en un tazón con jugo y lo dejamos durante media hora.
4 4
Pelar la cebolla, cortarla en cubos. Lavamos el pimiento y pelamos las semillas, las cortamos en cubos. Pelar la mitad de naranja y cortar en cubos.
5 5
Nuestra ensalada se sazona con aceite, vinagre y perejil picado o cilantro. Ponemos la ensalada en porciones. Sirve la ensalada original en la mesa festiva. Si lo desea, cada porción de ensalada se puede decorar con varias ramitas de hierbas frescas. Agradable y simple