Los beneficios y la disponibilidad de tales despojos, como el hígado, se conocen desde hace mucho tiempo. Pero no todos los cocineros, especialmente entre los principiantes, saben qué se puede cocinar y cómo cortarlo adecuadamente. En mi opinión, el hígado es muy sabroso en varias ensaladas. Es de esta forma que me las arreglo para alimentar a sus niños quisquillosos con comida.
Elige tu receta
Necesitarás
- - hígado de pollo - 250 gramos;
- - manzana verde - 1 pieza;
- - grasa de cerdo - 70 gramos;
- - Ensalada favorita - 1 cabeza de repollo;
- - lechuga roja - 1 pieza;
- - limón - 1 pieza;
- - nueces - 100 gramos;
- - sal y pimienta negra - según preferencia;
- - vinagre - 2 cucharadas soperas;
- - aceite de oliva - 2 cucharadas soperas.
Manual de instrucciones
1
Enjuague bien el hígado, retire todas las películas, septos y vasos sanguíneos. Para que no sea amargo en un plato, puede remojar el hígado en leche durante aproximadamente media hora. Luego secar y cortar en tiras finas según el tipo de stroganoff de carne.
2
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe el tocino finamente picado. Luego agregue el hígado y fríalo a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, sin olvidar revolver.
3
Ya puedes comenzar a servir la ensalada futura. Para hacer esto, extienda la lechuga en hojas, enjuáguelas, séquelas y póngalas en platos. A continuación, debe tomar la manzana y la cebolla, pelarlas y cortarlas en tiras. Revuelva, vierta el jugo de limón y ponga las hojas de lechuga. Coloca el hígado encima y espolvorea nueces picadas.
Para mezclar en un tazón, mezcle las especias con vinagre y aceite de oliva. Viértalo sobre la ensalada cuando sirva.