La sopa con albóndigas es un primer plato ligero de la cocina caucásica, que difiere no solo en una forma simple de cocinar, sino que también es una opción económica. Una pequeña cantidad de ingredientes, bajo contenido calórico, riqueza, una variedad de recetas son las principales ventajas de una deliciosa sopa.
Elige tu receta
Necesitarás
- -240 g de carne picada (carne de res, cebolla, zanahoria, sal);
- –25 g de arroz;
- –2 papas medianas;
- –La mitad de zanahorias grandes;
- –1 cebolla pequeña;
- –Eneldo fresco;
- –La mitad de pimiento.
Manual de instrucciones
1
Tome una olla de sopa y vierta más de la mitad del agua. Ponga el quemador y espere a que hierva.
2
Picar la cebolla con un cuchillo afilado, frotar las zanahorias en un rallador con grandes divisiones. Cortar el pimiento en tiras finas. Ponga todas las verduras en agua hirviendo, cocine durante 5-7 minutos, retirando periódicamente la espuma superior.
3
Al mismo tiempo, corta las papas en cualquier forma y agrégalas a la sopa. Luego, tome el relleno y forme bolas con un diámetro de 3-5 cm con los dedos y ponga una albóndiga en el agua.
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El arroz para la receta es mejor tomar al vapor y pulido. Enjuague los cereales en agua fría y agréguelos a la sopa.
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Reduzca el fuego, ponga sal y cocine a una temperatura moderada de la placa de cocción durante unos 25 minutos. La preparación del plato se evidencia no solo por las verduras blandas, sino también por las albóndigas que han salido a la superficie.
Presta atencion
Al servir, espolvorea el plato con eneldo picado. Las rebanadas de pan tostado le dan a la sopa un sabor exquisito.
Consejos útiles
Si desea preparar una versión dietética de la sopa con albóndigas, no use carne de cerdo, sino pollo o pescado picado, en el que puede conducir un par de huevos para una mayor adherencia.