El pastel original en forma de racimo de uvas contiene tres rellenos al mismo tiempo. Se puede ordenar por bollos y elegir el relleno que más le guste.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - un vaso de leche;
- - un huevo
- - 11 g de levadura seca;
- - 2 cucharadas de azúcar;
- - 1/3 cucharaditas de sal;
- - 500 g de harina;
- - 100 g de mantequilla.
- Para el relleno:
- - 30 g de ciruelas pasas sin hueso;
- - 15 g de nuez;
- - 5 piezas de mermelada;
- - 30 g de albaricoques secos.
Manual de instrucciones
1
Hacer la masa Mezcle los ingredientes secos y líquidos por separado. Combina la mantequilla suave con la masa de huevo y leche.
2
Luego combine ambas mezclas (seca y líquida) y amase la masa suave. Póngalo en un tazón ancho, apriételo con una envoltura de plástico y, sin permitir que se levante, póngalo en el refrigerador por la noche.
3
Por la mañana, saque la masa y deje reposar durante 20 minutos en el calor. Se volverá suave. Para el relleno, rellene los albaricoques secos y las ciruelas pasas con nueces. Si las frutas secas están muy secas, póngalas en agua durante 3 minutos.
4 4
Enrolle parte de la masa en una capa de 5 mm de espesor. Hacer tazas con un diámetro de 8 cm.
5 5
Coloque uno de los rellenos en el centro de cada pastel, forme un bollo.
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Para hacer que el relleno de frutas secas sea suave y al vapor, agregue media cucharadita de azúcar y un pequeño trozo de mantequilla a cada bollo con albaricoques secos y ciruelas pasas.
7 7
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y coloque los bollos sobre ella, formando un racimo de uvas.
Cubra con una toalla para evitar que el producto se airee. Deje en un lugar cálido para la prueba (aumento de volumen).
8
Calentar el horno a 180 ° C. Cuida la decoración. Enrolle un pequeño trozo de masa en una capa de 5 mm de espesor. Usando un cuchillo o unas tijeras, corte una hoja.
9 9
Enrolle dos capas más de masa en una capa rectangular de 35 * 10 cm. Esta vez es necesario extenderla lo más finamente posible. Cortar la formación en tiras largas y delgadas.
10
Haz un dibujo de rayas finas en la hoja. También tuerza las antenas de una tira de masa. Gire los dos hilos de las tiras restantes. Será una vid.
11
Haga un pastel con una ramita de enredadera, coloque un bigote y una hoja.
12
Después de que el pastel tenga tiempo para distanciarse y aumentar de tamaño, puede engrasarlo con un huevo batido antes de hornearlo, para darle un hermoso brillo brillante.
13
A continuación, prepare el pastel original en el horno hasta obtener un color rosado.
